Kochbuch-Rezension
von (17. März 2018)

Durchgeblättert 14: Rezepte für den Fernsehabend, den Feierabend, vegetarische Küche und zum Grillen

ISBN=9783766723499

Was für eine nette Idee. Statt eine Tüte Chips aufzureißen oder den Bringdienst anzurufen, kann man sich mit diesem Buch die Leckereien für den namensgebenden Samstagabend einfach selbst kochen (sofern man überhaupt von Kochen sprechen kann). Wie wäre es mit Parmesanpommes? Zupfbrot mit Käse und Oliven? Biernüsse? Oder Garnelen in Speck? Eine ganze Menge solcher Rezepte findet man in diesem Buch, das obendrein auch optisch richtig gut gemacht ist.

ISBN=9783831033584

In den „Kochhaus“-Läden sind die Zutaten nach Rezepten geordnet. Jeder Tisch hat sein eigenes Rezept in Papierform und die Produkte, die man dafür braucht. In diesem Buch sind eine Reihe von Rezepten versammelt, die genau nach diesem Prinzip funktionieren und auch so gelayoutet sind. Vorteil der bebilderten Schritt-für-Schritt-Erklärungen: das Buch ist gut für Anfänger geeignet. Gemeinsam haben die Rezepte, dass sie alle weniger als 30 Minuten brauchen sollen. Den Schwerpunkt bilden deutschen, mediterrane und asiatische Gerichte.

ISBN=9783863558857

Immer noch ist Grillen ein viel zu fleischlastiges Thema. Da kommt jedes vegetarische Buch nur recht. Dieses von Mora Fütterer orientiert sich an den Jahreszeiten und bietet 50 gute Rezepte auf, die man zum Teil gar nicht unbedingt auf dem Grill erwarten würde. Bruschetta, Pizza und Muffins zum Beispiel. Andere Gerichte sind Honig-Feigen in Pergament, Gefüllte rote Beete mit Schafsmilchjoghurt oder gegrillter Spargel mit Tallegio-Kartoffeln.

ISBN=9783863559786

Solides Grillbuch aus der gleichen Reihe wie die vegetarische Version oben. Mit den Kapiteln Meat, Fish, Veggie und Sweets. Insgesamt 70 Rezepte umfasst das Buch. Mit dabei sind Drumsticks mit Zitronenbutter, Lammchops mit Pimientos, Pulled Lachs, Pulpo mit Schinkenchips, Ceasars Salad, gefüllte Süßkartoffeln und ein Grillapfel-Kompott. Ein gutes Extra ist der informative Craftbeer-Guide, der verschiedene Braustile erklärt und die richtigen Biergläser für jede Sorte zeigt.

Benjamin Cordes
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.

Kochbücher von Kate McMillan, Jean-Francois Mallet, Mora Fütterer und Guido Schmelich

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7,4 / 10
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24,00 €
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Ronny Loll – Küchenchef, Fernsehkoch und Kochbuchautor – hatte da eine sehr charmante Idee. Er hat 20 Kolleginnen und Kollegen gebeten, ihm ihre Lieblingsrezepte zu verraten. Echtes Seelenfutter....
EMF_Das einfachste Kochbuch der Welt Festtagsküche jean-francoise mallet
7,4 / 10
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Die Simplissime-Kochbuchreihe hat ein bestechend einfaches Prinzip: kein Rezept benötigt mehr als fünf Zutaten. Das passt natürlich hervorragend zum Cocktail-Thema. Und so finden sich in diesem...
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Das neueste Kochbuch aus dieser (zurecht!) sehr erfolgreichen Reihe dreht sich um´s Grillen. Und nie passte das Prinzip des Buches besser zum Thema: Grillen mit maximal sechs Zutaten. Aus ihnen...
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...und weiter geht´s! Die Simplissime-Reihe hat nun schon ein paar Bücher hervorgebracht, dieses Mal geht´s also um Pasta. Wie immer mit dem bewährten 6-Zutaten-Prinzip. Und wie ist diese Folge...
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Aus Maximal sechs Zutaten ein leckeres Dessert zubereiten. Das ist das Prinzip hinter diesem Buch. Und grundsätzlich erstmal nix neues. Schließlich bestehen ja zum Beispiel auch selbstgemachter...
Das einfachste Kochbuch der Welt Deluxe
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Vermögende Menschen sagen ja gerne mal „ich brauch nicht viel, um glücklich zu sein.“ Stimmt, braucht man auch nicht. Ein paar Trüffel, Hummer und etwas Kaviar reichen ja auch schon. Zu in etwa...

Rezepte von Kate McMillan, Jean-Francois Mallet, Mora Fütterer und Guido Schmelich

Flank Steack Copyright EMF_Guido Schmelich
Zünftig und ohne großen Schnickschnack stillt dieses zarte Flanksteak den großen Grillhunger auf gutes Fleisch.
McMillan_Samstag Abend
Legt man die Garnelen eine halbe Stunde in eine Gewürzmarinade, steigert das den Geschmack. Das Pochieren des Specks garantiert, dass er unter dem Grill knusprig wird. Sie können die Spieße ein...
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Damit der panierte Spargel goldbraun und knusprig wird, muss der Ofen richtig heiß sein. Falls gerade keine Spargelsaison ist, können Zucchini oder Pilze als Ersatz dienen, und statt Meyer-Zitronen...