Durchgeblättert 15: Spitzenküche, Grill-Basics, Low Carb und lecker Streuselkuchen

In unserer neuen "Durchgeblättert"-Folge stellen wir auch dieses mal sehr unterschiedliche Bücher aus vollkommen verschiedenen Richtungen vor: Absolute Spitzenküche auf Weltklasseniveau, ein kleines Grillbuch, schöne Rezepte ohne Kohlenhydrate, frische Zitronen-Rezepte und ein kleines Büchlein rund um Streuselkuchen.



Die Weltköche zu Gast im Ikarus

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Das „Ikarus“ im Salzburger Flughafen hat ein einzigartiges Konzept: jeden Monat ist ein anderer Star-Koch zu Gast, bzw. sein Menü, das von der örtlichen Küchenmannschaft nachgekocht wird. Die einzelnen Bände der Reihe funktionieren nach dem selben Prinzip: 12 Köche, 12 fantastische Menüs. Dazwischen liest man schöne Reportagen von vor Ort. Die Rezepte spiegeln also die Creme de la Creme der weltweiten (!) Spitzenküche wieder. Entsprechend hoch ist ihr Niveau – kulinarisch wie technisch. Ein überragendes Buch!


49,95 EUR



Weber's Basics


Kleine neue Reihe von den erfolgreichen Weber-Grillbüchern. Dieses zum Thema „Basics“ beinhaltet schnörkellose aber gelingsichere Rezepte zu den Themen Fleisch&Wurst, Hähnchen, Fisch und Garnelen und Veggies, Beilagen und Desserts. Die Optik ist klar und übersichtlich, der Preis klein und fair. Für mehr Auswahl greift man einfach zu einem der anderen Weber-Bücher.


9,99 EUR



Low Carb Vegetarisch


Dieses Buch verbindet zwei Trends miteinander, deren gesundheitlicher Sinn aber (was ja bei Trends nicht immer der Fall ist) auch ernährungswissenschaftlich belegt ist: wenig Fleisch (bzw. gar kein Fleisch) und kohlenhydratarme Ernährung. Denn mittlerweile weiß man: nicht das Fett macht dick sondern Kohlenhydrate in Form von Stärke und Zucker. Gemäß dieser Erkenntnis stehen hier Eiweißlieferanten im Vordergrund wie Milchprodukte, Eier, Nüsse und Samen. Ebenso hochwertige Öle und Fette, z. B. aus Oliven, Mandeln und Avocado. Mit ihnen kocht Bettina Matthei Rezepte wie Frittata mit Austernpilzen, Eierbrot mit Currycreme oder Käsesoufflee mit Buttergemüse. Das alles in übersichtlicher Form und sehr guter Rezeptfotografie.


29,95 EUR



Lemons & Limes

Von: , Verlag:

Limonen und Zitronen bringen mit ihrer Zitrusfrische genau das richtige für den Sommer mit. Und ihr ätherisches Aroma und die Säure bringen vielen Gerichten eine Nuance, die sie gleich auf ein frischeres Niveau hebt. In diesem Buch gibt es kleine Warenkunden zu den Früchten und schöne Rezepte aus der ganzen Welt rund um Häppchen, Suppen und Salate, Fleisch und Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Vegetarisches und Beilagen, Süßes und Getränke. Hinzu kommt eine schöne Gestaltung, die Leichtigkeit versprüht.


22,00 EUR



Crumb Cake


Dies ist ein kleines, sehr gut gelungene Buch rund um Streuselkuchen, dessen Rezepte nach dem immer gleichen Muster funktionieren: unten ein Boden, darüber eine Füllung (z. B. Früchte), darauf die Streusel. Die Vielfalt, die dadurch entsteht, ist größer als man vermuten würde. Es gibt Klassiker (z. B. Birne und Mandel), Kuchen mit Früchten (Rhabarber und Erdbeere), Rezepte „für Schlemmer“ (Nüsse und Ahornsirup), mit Schokolade (weiße Schokolade und Mandeln), mit Kekstopping (Aprikose und Spekulatius) und herzhafte Varianten (Kürbis und Räucherspeck). Gemessen daran ist der Preis für dieses Buch geschenkt!


12,00 EUR