Grill Academy – Richtig gut grillen

Grundlagen, über 120 Rezepte, Craft Beer Guide


Bild
36,00 EUR
Erschienen: 4. September 2019
Seiten: 320
Größe: 230 x 291 mm

Unsere Wertung



Das Kochbuch

Ein ziemlich dicker Schinken ist dieses umfangreiche Grillbuch, dessen Rezepte eine gute Vielfalt abdecken. Leider sind sie aus Datenbanken zusammengesammelt, was man dem Buch auch anmerkt. In Verbindung mit einer guten Einführung und einem lesenswerten Ausflug in´s Genre der Craftbiere ist das Ergebnis dennoch noch in Ordnung.

Der Inhalt und die Rezepte

Das Grillbuch beginnt mit den Grundlagen-Themen. Der Frage nach Gas oder Kohle, einer Einführung in die richtigen Garzeiten und –temperaturen, Warenkunden zu allen wichtigten Produkten und einem spannenden Bier-Kapitel. Dies sind ein paar Beispiel-Rezepte:

  • Rind: Short Ribs, Flank Steak, Rib-Eye
  • Schwein:  Bacon Bombs, Pulled Pork, Spanferkelschulter
  • Wild: Wildschweinkeule, Rehbratwurst, Wildschweingulasch
  • Lamm: Lamm-Chops, Lammköfte, Lammhaxen
  • Geflügel: Drucksticks, Maishähnchenbrüste, Ente-Orange
  • Fisch und Meeresfrüchte: Wolfsbarsch, Gambas vom Grill, Pulled Lachs
  • Vegetarisch: Antipasti-Salat, Ceasars Salad, Zwiebelkuchen
  • Desserts: Schoko-Bananen, Apfeltarte, gegrillte Ananas
  • Beilagen: Zupfbrot, Butter-Rotkohl, Tomaten-Focaccia

Die Zielgruppe

Griller, die ihre persönliche Rezeptdatenbank erweitern wollen.

Der Schwierigkeitsgrad

Unkompliziert

Die Optik

Die Typografie wirkt leider etwas steril, ebenso das Hochglanz-Papier. Den Bildern merkt man an, dass sie zusammengewürfelt und nicht aus einem Guss sind.

Die Zutaten

...gibt´s natürlich am besten beim Metzger, alles andere auch um die Ecke.

Das Fazit

Die Menge an Rezepten reißt´s raus, ansonsten findet sich hier leider nicht viel neues.




Weitere Kochbücher zum Thema:

  • Weber's Grillbibel
    Weber's Grillbibel Seit Jahren führt sie die Bestseller-Listen an und hat sich schon zigtausendfach verkauft: die Grillbibel. Warum ist das so? Ein guter Grund, sich dieses Werk mal etwas genauer anzusehen. Und auch wenn unser Herz eigentlich eher für individuellere Kochbücher schlägt müssen wir sagen: dies ist ein Kochbuch, dass für´s Grillen fast alles mitbringt, was man braucht. Ideal ist es Dank seiner vielen Praxistipps für Einsteiger, seine Bandbreite reicht aber auch bis zu Rezepten für Fortgeschrittene.
  • Weber's Grillbibel Vol. 2
    Weber's Grillbibel Vol. 2 Nachdem die erste Grill-Bibel ein wahrer Über-Bestseller wurde und sich jahrelang zigtausendfach verkaufte, gibt es nun die zweite Bibel. Sie schließt hervorragend an die Erste an, hat die Qualität der Rezepte noch einmal gesteigert, und wird auch deshalb vermutlich eins der meistverkauften Kochbücher des Jahres werden.
  • Die besten Grillbücher
    Die besten Grillbücher Unsere Auswahl der besten Grillbücher deckt die gesamte Vielfalt ab: Rezepte für Gas- und Holzkohlegrill, Smoker oder amerikanisches Barbecue. Mit dabei sind die legendäre Weber-Grillbibel, der Ausnahme-Griller Tom Heinzle oder einfaches Grillen mit maximal sechs Zutaten. Eines haben alle Grillbücher gemeinsam: Ihr Niveau ist spitze, sowohl bei den Rezepten als auch bei den theoretischen Teilen und der Fotografie.


Tags: , , , ,


Anzeige

Anzeige

+ + Einmal im Monat die wichtigsten Rezensionen + +
+ + + Jeden Monat die wichtigsten Rezensionen und Kochbuch-Verlosungen + + +