Thema »Grillbuch«

Unsere Auswahl der besten Kochbücher zum Grillen deckt die gesamte Vielfalt ab: Rezepte für Gas- und Holzkohlegrill, Smoker oder amerikanisches Barbecue. Mit dabei sind die legendäre Weber-Grillbibel, der Ausnahme-Griller Tom Heinzle oder einfaches Grillen mit maximal sechs Zutaten. Eines haben alle Grillbücher gemeinsam: Ihr Niveau ist spitze, sowohl bei den Rezepten als auch bei den theoretischen Teilen und der Fotografie.weiterlesen

Eine archaischere Art zu kochen gibt es nicht. Im Restaurant Etxebarri von Bittor Arginzoniz im Baskenland wird alles über offenem Feuer (nicht Kohle!) gegrillt. Wirklich alles. Und auf so gute Weise, dass das Restaurant schon mehrmals in den ganz vorderen Plätzen der Liste der 50 besten…weiterlesen

Nachdem die erste Grill-Bibel ein wahrer Über-Bestseller wurde und sich jahrelang zigtausendfach verkaufte, gibt es nun die zweite Bibel. Sie schließt hervorragend an die Erste an, hat die Qualität der Rezepte noch einmal gesteigert, und wird auch deshalb vermutlich eins der meistverkauften…weiterlesen

Der Beefer hat etwas beeindruckendes geschafft. Zu den bekannten Grillgeräte-Arten von Kugel- über Keramik- bis zum Gasgrill ist er vor ein paar Jahren dazugestoßen, wie eine neue Tierart, die plötzlich auftaucht. Und er ist eine hervorragende und oft nachgeahmte Ergänzung. Denn er hat ein…weiterlesen

Was passt besser zu einem rauen Country-Image als das Thema Barbecue? Das dachten sich wohl auch die beiden Bandleader von „The Boss Hoss“ und haben dieses erfolgreiche Grillbuch herausgebracht, dessen Rezepte wirklich gut sind, wenn man bedenkt, dass man es hier nicht mit Köchen, sondern Musikern…weiterlesen

Das „Big Green Egg“ hat in den vergangenen Jahren die Herzen von Profiköchen und Hobbygrillern im Sturm erobert. Dank seiner hervorragenden Grill-Eigenschaften ist das grüne runde Ding aus vielen Küchen und Gärten nicht mehr wegzudenken. Und dies ist das Kochbuch dazu.weiterlesen

Ein ziemlich dicker Schinken ist dieses umfangreiche Grillbuch, dessen Rezepte eine gute Vielfalt abdecken. Leider sind sie aus Datenbanken zusammengesammelt, was man dem Buch auch anmerkt. In Verbindung mit einer guten Einführung und einem lesenswerten Ausflug in´s Genre der Craftbiere ist das…weiterlesen

Das neueste Kochbuch aus dieser (zurecht!) sehr erfolgreichen Reihe dreht sich um´s Grillen. Und nie passte das Prinzip des Buches besser zum Thema: Grillen mit maximal sechs Zutaten. Aus ihnen werden hier sehr hervorragende Gerichte, die auch noch fantastisch klar abgebildet sind. In dem Buch gibt…weiterlesen