Kochbuch-Rezension

Weber's Wintergrillbibel

8 / 10

Das Kochbuch

Die neue Weber Grillbibel zeigt schöne Grillrezepte für den Winter, die mit ihrem Charakter und ihren Zutaten wunderbar in die kalte Jahreszeit passen. Wie man es bereits von den vorherigen Grillbibeln gewohnt ist, ist auch der theoretische Teil stringent aufgebaut. So steht am Ende ein überzeugendes Werk, das sein Geld wert.

Der Inhalt und die Rezepte

Zu Beginn des Buches liest man alle wichtigen Grundlagen des Grillens. Von den Grilltypen über Techniken und Tools bis hin zu spezifischen Tipps für das Wintergrillen.

Die Rezepte sind in folgende Kapitel unterteilt: Holidays Special Grill & BBQ, Grilled Salad Special, Soups & Stews, Rind Kalb und Schwein, Lamm und Wild, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse & Sides, Flame Grill & Smoke, Bake & Cake und Tasteful Grilling.

Beispiele sind die Lammkeulete „Winter Special“, die gefüllte Festtagsgans, geräuchertes Maronenschaumsüppchen, Bratapfel-Burger, Kürbis-Hotdogs, Rehsteak mit Pastinaken-Pommes, Rotkohl aus der Glut und Apfelkuchen vom Rost.

Der Autor

Manuel Weyer ist Foodstylist und Autor mehrerer ausgezeichneter Kochbücher zum Thema Grillen. Für die „Gasgrillbibel“ hat er beim Deutschen Kochbuchpreis Silber erzielt. Zuletzt erschien von ihm die Pelletgrillbibel.

Dass die Grillbibeln nun keine Lizenzausgabe der amerikanischen Fassung sind, sondern von einem hiesigen Autoren geschrieben werden, macht sich sehr positiv bei der Art der Rezepte und den Zutaten bemerkbar.

Der Schwierigkeitsgrad

…variiert zwischen unkomplizierteren Steaks bis zu aufwändigen Festtagsbraten.

Die Optik

Gutes, manchmal etwas verschachteltes Layout, sehr schöne Foodfotografie.

Die Zutaten

…gibt es bei einem guten Metzger (auch online) und im Supermarkt.

Das Fazit

Eine erneut empfehlenswerte Grill-Bibel mit thematisch sehr passenden Rezepten. Auch das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt.

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Veröffentlicht am 08. Oktober 2022, überarbeitet am 08. Oktober 2022.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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