Shiok Singapur

Das Kochbuch

Singapur ist mit seiner Lage im zentralen Südostasien umgeben von den Philippinen, Malaysia und Indonesien und seiner von vielen ausländischen Einflüssen geprägten Geschichte ein Schmelztigel unterschiedlichster Esskulturen. Eine größere Vielfalt auf so kleinem Raum findet man auf der Welt nur selten. Und auch nur selten in einem Kochbuch. „Shiok Singapur“ ist eine äußerst spannende Tour durch die Küchen des Stadtstaates. Mit Rezepten u.a. aus China, Malaysia, Indien, Thailand und Japan: Flower Buns mit Kokosfüllung, Rindercurry, Pho Bo-Suppe, Misosuppe und Reisnudelsalat. Und was bedeutet nun „Shiok“?  Das sagt man in Singapur, wenn etwas besonders gut schmeckt. Insofern dürfte der Titel des Buches tatsächlich sehr gut gewählt sein.