asiatische Küche


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Kochbücher zum Thema asiatische Küche


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Durchgeblättert 116: Kägi kocht, Indonesia, Buddha Bowls, Mehl, Wasser, Salz, Hefe

Richard Kägi ist schweizer Foodscout und immer auf der Suche nach spannenden Produkten. In seinem großformatigen Kochbuch verrät er die Tricks der Sterneköche, zeigt kreative und abwechslungsreiche Rezepte und erzählt von seiner Arbeit als kulinarische Spürnase.  » weiterlesen
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Durchgeblättert 107: Downton Abbey Teatime, Wild & Cosy, Tokio Streetfood, What Katie ate

Die Teatime ist britisches Kulturerbe. Mit Sandwiches, kleinen Tartes und Keksen verleiht sie dem Nachmittag eine besondere kulinarische Würde. Logisch, dass auch die englische Kultserie Downton Abbey nicht ohne Teatime denkbar ist. Dieses schöne Büchlein zeigt mit Zitronentartelettes, Hefeschnecken und Teatime-Sandwiches, wie köstlich so ein Nachmittag sein kann.  » weiterlesen
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Kochen wie in Indien

Die indische Küche ist mit hiesigen Sinnesgewohnheiten und unserer vergleichsweise kleinen Auswahl an Gewürzen nur schwer greifbar und noch schwerer nachzukochen. Da ist es ein Glücksfall, ein Kochbuch wie dieses zu haben, das einige authentische indische Gerichte so auf ihren Kern reduziert, dass sie auch für uns nachkochbar sind. Ohne dabei ihren Charakter zu verlieren. Das Indian Butter Chicken und Chicken Tikka Masala sind natürlich ebenso dabei wie Rezepte für Naan-Brot oder Paneer-Käse.  » weiterlesen
  • 7,3 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 102: Das Leben ist ein Fest, Simplissime Asia, Alpen Kochbuch, Tasty

So viele Länder und Menschen, wie der Islam umfasst, so umfangreich sind auch die Rezepte aus diesen Regionen. Daher ist es kaum möglich, alle in einem Buch zu vereinen. Anissa Helou hat aber mit "Das Leben ist ein Fest" immerhin einen guten Grundstein gelegt und auf 500 Seiten die wichtigsten Spezialitäten der einzelnen Regionen gesammelt. Außerdem mit dabei: Asiatische Rezepte mit maximal 6 Zutaten, alpenländische Spezialitäten und grelle Tasty-Rezepte.  » weiterlesen
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Durchgeblättert 99: Südtiroler Weiberwirtschaften, Veggie for Future, Thai, Original bayerisch

Aus dem Herzen der Genussregion Südtirol bringt diese Kochbuch ein wenig alpenländisches Flair auf den Tisch. Eine spannende Mischung aus herzhaften Rezepten mit mediterranen Einflüssen, abgerundet durch interessante Portraits örtlicher Wirtschaften. Außerdem mit dabei: Vegetarische Weltreisen, Thailändische Klassiker und original bayerische Rezepte.  » weiterlesen
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Kochen wie in Japan

Die japanische Küche ist so komplex und anspruchsvoll wie kaum eine andere auf der Welt. Zutaten höchster Qualität und präzises Handwerk bestimmen ihren Charakter. Doch es gibt sie – die unkomplizierten Gerichte, die man auch außerhalb Japans nachkochen kann. Sie lernt man in diesem Kochbuch kennen. Und ob sie nun durch und durch authentisch-japanisch sind, ist dabei fast zweitrangig.  » weiterlesen
  • 7,4 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 94: Die ganze Pflanze, Vietnam Streetfood, Lass die Sau raus, Supra

Zero Waste ist nicht nur eine aktuelle Modeerscheinung, sondern hat auch sowohl kulinarisch wie ökologisch Bewandtnis. Denn gerade in vermeintlichen Lebensmittelabfällen befinden sich teilweise kulinarische Perlen. Seien es die Karottenschalen, die sich in leckere Muffins verwandeln lassen, oder der holzig wirkende Strunk des Brokkolis, der durch die richtige Zubereitung zum leckeren Knabbersnack werden kann. Außerdem heute mit dabei: Vietnamesisches Streetfood, vegane Wohlfühlrezepte und ein Einblick in die georgische Küche.  » weiterlesen
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Durchgeblättert 89: Hausmannskost, Tokyo, Nachhaltigkeit

Beste deutsche Hausmannskost. Das ist der Inhalt dieses dicken Schinkens, der der deutschen Küche alle Ehre gemacht. Denn hier fehlt kaum ein Klassiker. Außerdem heute dabei: Tiefe Einblicke in die japanische Esskultur, nachhaltige und klimafreundliche Rezepte und ein Kochbuch, dass den Zeitgeist trifft.  » weiterlesen

Kulinarisches zum Thema asiatische Küche


„Weißer Zucker ist die schlimmste Droge“

Tim Raue im Interview
Tim Raue nimmt kein Blatt vor den Mund: Allergien seiner Gäste gehen ihm „auf den Sack“, weißen Zucker verteufelt er. Der sei schlimmer als jede Droge, die er früher genommen habe. Erzählt hat er uns das alles im Interview anlässlich seines neuen Kochbuchs „My Way“.

Rezepte zum Thema asiatische Küche


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mit Hähnchen, Garnelen und Tofu-Puffs
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WONTON-SUPPE MIT GEGRILLTEM SCHWEINEFLEISCH
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mit gegrillten Ananas
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mit Gewürz-Honig-Lack und Pak Choi
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mit Reisnudeln
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mit Mango-Gel
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mit Schweinehackfleisch

Weitere Bücher zum Thema asiatische Küche


Yamyamfoods – Einfach asiatisch kochen

Yamyamfoods – Einfach asiatisch kochen

Erschienen: 16. November 2021 (1. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 160
Größe: 205 x 256 mm
20,00 EUR
China vegetarisch

China vegetarisch

Erschienen: 3. November 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Seiten: 208
Größe: 193 x 261 mm
24,99 EUR
Indische Küche Dishoom

Indische Küche Dishoom

Erschienen: 30. September 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Heel
Seiten: 400
Größe: 180 x 265 mm
34,95 EUR
Wahi – süß, sauer, salzig, scharf

Wahi – süß, sauer, salzig, scharf

Autor: Alex Wahi
Erschienen: 24. September 2021 (1. Auflage)
Verlag: Becker Joest Volk Verlag
Größe: 210 x 270 mm
28,00 EUR
From Asia with Love

From Asia with Love

Erschienen: 20. September 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Prestel
Größe: 202 x 267 x 31 mm
30,00 EUR
Shop Suey

Shop Suey

Erschienen: 24. August 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Hädecke Verlag
Seiten: 320
Größe: 185 x 240 mm
32,00 EUR
Das gesunde Wok Kochbuch

Das gesunde Wok Kochbuch

Erschienen: 13. Juli 2021 (1. Aufl.)
Verlag: epubli
Seiten: 228
Größe: 170 x 240 mm
29,99 EUR
Japaneasy

Japaneasy

Autor: Tim Anderson
Erschienen: 2. Juli 2021 (1. Aufl.)
Verlag: DK Verlag Dorling Kindersley
Größe: 196 x 256 x 27 mm
24,95 EUR