Thema »asiatische Küche«
Anzeige
Rezensionen

Die besten Kochbücher für japanische Küche
Sushi, Ramen, Okonomiyaki oder Tonkatsu: Dies sind die besten Kochbücher für japanische Küche. Mit klassischen, modernen und Crossover-Rezepten der besten Autorinnen und Autoren.weiterlesen

Die besten Kochbücher für asiatische Küche
Was darf´s heute sein: Japanisch, Thailändisch, chinesisch, indisch oder koreanisch? Kein Problem, wir haben für jedes asiatische Land die besten Rezepte und Kochbücher - In unserer Rangliste der besten asiatischen Kochbücher. Wärmende Ramen-Suppen, vegetarische Rezepte aus Indien, vietnamesische Pho oder deftige koreanische Küche - dies sind unsere Empfehlungen für die besten asiatischen Kochbücher!weiterlesen

Die besten Kochbücher für indische Küche
Würzige Currys, Pakoras, Tikka Masala und Naan-Brot: Dies sind die besten Kochbücher für indische Küche. Mit authentischen Rezepten und spannenden Crossover-Gerichten.weiterlesen

Jeongkwan Snim
Dies ist kein Kochbuch wie jedes andere mit koreanischen Rezepten. Denn dieses umfangreiche Werk geht tief. Tief hinein in die Esskultur des Seon-Buddhismus, den Jeongkwan Snim als buddhistische Nonne lebt. Ein Buch, das mindestens gleichwertig zum Lesen wie zum daraus Kochen geeignet ist. Ein…weiterlesen

Einfach chinesisch
Kann man zuhause chinesisch kochen, ohne die Küche auf den Kopf zu stellen, tagelang nach speziellen Zutaten zu suchen und sich am Schluss den Mund verbrennen? „Man kann“, sagt Sissi Chen und beweist das mit ihrem in vielerlei Hinsicht bemerkenswerten Kochbuch. Denn es ist – wie so oft bei guten…weiterlesen

Durchgeblättert 116: Kägi kocht, Indonesia, Buddha Bowls, Mehl, Wasser, Salz, Hefe
Richard Kägi ist schweizer Foodscout und immer auf der Suche nach spannenden Produkten. In seinem großformatigen Kochbuch verrät er die Tricks der Sterneköche, zeigt kreative und abwechslungsreiche Rezepte und erzählt von seiner Arbeit als kulinarische Spürnase.weiterlesen

Durchgeblättert 107: Downton Abbey Teatime, Wild & Cosy, Tokio Streetfood, What Katie ate
Die Teatime ist britisches Kulturerbe. Mit Sandwiches, kleinen Tartes und Keksen verleiht sie dem Nachmittag eine besondere kulinarische Würde. Logisch, dass auch die englische Kultserie Downton Abbey nicht ohne Teatime denkbar ist. Dieses schöne Büchlein zeigt mit Zitronentartelettes, Hefeschnecken und Teatime-Sandwiches, wie köstlich so ein Nachmittag sein kann.weiterlesen

Kochen wie in Indien
Die indische Küche ist mit hiesigen Sinnesgewohnheiten und unserer vergleichsweise kleinen Auswahl an Gewürzen nur schwer greifbar und noch schwerer nachzukochen. Da ist es ein Glücksfall, ein Kochbuch wie dieses zu haben, das einige authentische indische Gerichte so auf ihren Kern reduziert, dass…weiterlesen
Kulinarisches

„Weißer Zucker ist die schlimmste Droge“
Tim Raue nimmt kein Blatt vor den Mund: Allergien seiner Gäste gehen ihm „auf den Sack“, weißen Zucker verteufelt er. Der sei schlimmer als jede Droge, die er früher genommen habe. Erzählt hat er uns das alles im Interview anlässlich seines neuen Kochbuchs „My Way“.weiterlesen
Rezepte

Curry-Laksa
Laksa ist Singapurs Suppen-Nummer-eins-Hit (ähnlich der Tom Kha Gai in Thailand), wobei diese Suppe im Rest von Südostasien — in unterschiedlichen…weiterlesen

Hun Dun Tang
Taiwaner diskutieren gern und ausdauernd darüber, wo es die besten Wontons gibt. Der Teig muss hauchdünn und durchscheinend sein, die Füllung…weiterlesen

Kokoscreme
Diese kleinen Desserts sind der pure Kokosgenuss. Die leichte Säure der Ananas bildet das perfekte Gegengewicht zur gehaltvollen, sahnigen Süße der…weiterlesen

Schweinebauch
Sehr schönes, asiatisch inspiriertes Rezept mit saftigem Schweinefleisch und süßlicher Glasur.weiterlesen

Schweinerippchen Süsssauer
Zusammen mit der geräucherten Tee-Ente und der Aubergine Yuxiang-Art ist dies einer der Klassiker des Hot Spot. Herr Wu sagt, die Deutschen würden…weiterlesen
Anzeige

Thai-Kokos-Suppe
Eine wärmende, köstliche und asiatisch angehauchte Suppe, die perfekt zum Intervallfasten geeignet ist.weiterlesen

Wasabi-Kaisergranat
Tim Raue schreibt: „Dieses Gericht spiegelt mich wie kein anderes. Wenn ich meine ganze Karriere auf ein Gericht reduzieren sollte – es wäre der…weiterlesen

Wonton
Diese würzigen Teigtaschen sind eine leckere Einlage für asiatische Suppen. Und gar nicht schwer herzustellen!weiterlesen