Durchgeblättert 94: Die ganze Pflanze, Vietnam Streetfood, Lass die Sau raus, Supra

ISBN=9783959614115

Man kann es immer wieder beobachten: Viele verwenden vom Brokkoli nur die Röschen und schmeißen den Struck weg. Dabei ist der, wenn man ihn richtig schält, fast das Beste! Denn er ist knackig, nussig und sehr aromatisch. Und so ist es auch mit vielen anderen Gemüsen. Was man künftig mit vermeintlichen Resten anstellen kann, lernt man in diesem Kochbuch. Vom Karottenschalen-Muffin über die eingelegten Fenchel-Stiele bis zu den Kartoffelschalen-Chips mit Käsedip.

ISBN=9783959614146

Dafür liebt man Vietnam: ewig durch die Märkte und an den Streetfood-Ständen vorbeilaufen, hier und da etwas essen, staunen und wieder von vorne. Mit diesem Kochbuch und etwas Aufwand kann man sich dieses Erlebnis nachhause holen und 70 spannende, authentisch-vietnamesische Snacks nachkochen.

ISBN=9788872837184

Eines der häufigsten Argumente für eine vegane Ernährung ist der Umwelt- bzw. Klimaschutz. Aber was bleibt vom Genuss, wenn diese Motive im Vordergrund stehen? Dass sich beides nicht ausschließen muss, zeigt dieses Kochbuch mit abwechslungsreichen Rezepten von Johannisbeertarte über Mangoldstrudel bis Olivenfocaccia.

ISBN=9783869139784

Von der georgischen Küche hat man bei uns in aller Regel keine Vorstellung. Bekommt sie aber mit diesem authentischen Kochbuch, dessen Rezepte von den würzigen mit Käse gefüllten Fladenbroten über den Aubergineneintopf bis zum Hühnchen in Walnuss-Knoblauch-Sauce reicht.