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Kochbuch-Rezension

Die hohe Kunst vom Dampfgaren

100 Premium-Rezepte für sensationelle Geschmackserlebnisse: Fleisch, Fisch, Gemüse & Desserts

6,9 / 10
49,99 €

Das Garen im Dampf gilt als die schonendste aller Zubereitungsarten.

Fisch und Fleisch werden auf den Punkt gegart, Gemüse bleibt knackig.

Susann Kreihe, ehemalige Assistentin von Spitzenkoch Johann Lafer, erklärt in ihrem Kochbuch das Prinzip des Dampfgarens, zeigt die richtige Ausstattung und 125 abwechslungsreiche Rezepte von der Vorspeise bis zum Dessert.

Mal vegetarisch, mal mit Fisch und Fleisch.

Mit dabei sind das Kalbsfilet mit Miso-Creme, Entenbrust mit Bergamotte, Schwertfisch-Tataki mit Sojalack und Schoko-Tartelettes mit Gin-Erdbeeren.

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Veröffentlicht am 01. September 2021, überarbeitet am 01. September 2021.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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