Kochbuch-Rezension
von Benjamin Cordes (01. September 2021)
Die hohe Kunst vom Dampfgaren
100 Premium-Rezepte für sensationelle Geschmackserlebnisse: Fleisch, Fisch, Gemüse & Desserts
Jetzt bestellen für 49,99 €
werbung
werbung
Das Garen im Dampf gilt als die schonendste aller Zubereitungsarten.
Fisch und Fleisch werden auf den Punkt gegart, Gemüse bleibt knackig.
Susann Kreihe, ehemalige Assistentin von Spitzenkoch Johann Lafer, erklärt in ihrem Kochbuch das Prinzip des Dampfgarens, zeigt die richtige Ausstattung und 125 abwechslungsreiche Rezepte von der Vorspeise bis zum Dessert.
Mal vegetarisch, mal mit Fisch und Fleisch.
Mit dabei sind das Kalbsfilet mit Miso-Creme, Entenbrust mit Bergamotte, Schwertfisch-Tataki mit Sojalack und Schoko-Tartelettes mit Gin-Erdbeeren.
werbung
Jetzt bestellen für 49,99 €
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.
Kochbücher von Susann Kreihe
7,5 / 10
Kochbuch von
49,99 €
Dieses Kochbuch zeigt die wichtigsten 35 Speiseöle von Avocado- bis Zitronenöl und wie man mit ihnen lecker kochen kann. In kurzen Steckbriefen erfährt man das Wichtigste rund um Herkunft,...
7,7 / 10
Kochbuch von
49,99 €
Räuchern ist nicht nur eine Methode zur Konservierung, sondern verleiht Zutaten und Gerichten eine weitere, deftig anmutende Geschmacksnote. Das gilt nicht nur für Fleisch. Wie man richtig...
7,7 / 10
Kochbuch von
25,00 €
Mit 125 Rezepten und großem Variantenreichtum rund um alle denkbaren Gemüsefamilien kann dieses Kochbuch punkten. Seine Rezepte stammen aus unterschiedlichsten Länderküchen und lassen die...
6,3 / 10
Kochbuch von
24,99 €
In diesem Kochbuch findet man über 300 Seiten voll mit Rezepten zu jeder Jahreszeit. Cremes, Schichtdesserts, Eis, Kuchen oder feines aus der französischen Patisserie. 
7,0 / 10
Kochbuch von
49,99 €
Das „Big Green Egg“ hat in den vergangenen Jahren die Herzen von Profiköchen und Hobbygrillern im Sturm erobert. Dank seiner hervorragenden Grill-Eigenschaften ist das grüne runde Ding aus vielen...
7,4 / 10
Kochbuch von
9,99 €
Nachdem wir bislang eher einen Bogen um das Thema Thermomix gemacht haben (nicht aus ideologischen Gründen sondern mangels guter Kochbücher), lohnt es sich, dieses Buch vorzustellen. Weniger wegen...
Kochbuch von
24,99 €
Klein, fein und köstlich – Orientalische Kleinigkeiten Dieses einzigartige Kochbuch vereint die mediterrane, spanische Küche mit der Levante Küche. Tapas meets Mezze also. Mehrere kleine...
Kochbuch von
24,99 €
BACK DIR WAS Gutes!
Du liebst Süßes, willst aber auf Industriezucker verzichten? In diesem Buch findest du über 60 kreative Rezepte für Banana Bread, Zucchinikuchen, Apfel-Muffins & Co.,...