Die hohe Kunst der Gemüseküche

125 sensationelle Rezepte vom Feinsten


Bild
49,99 EUR
Erschienen: 31. März 2021
Seiten: 320
Größe: 225 x 271 mm

Unsere Wertung


49,99 EUR

Das Kochbuch

Mit 125 Rezepten und großem Variantenreichtum rund um alle denkbaren Gemüsefamilien kann dieses Kochbuch punkten. Seine Rezepte stammen aus unterschiedlichsten Länderküchen und lassen die Gemüsevielfalt gut zur Geltung kommen.

Der Inhalt und die Rezepte

Keine Gemüsefamilie, die hier nicht vorkommt: Blattgemüse, Fruchtgemüse, Kohlgemüse, Stängel- und Sprossengemüse, Wurzel- und Knollengemüse, Zwiebelgemüse, Pilze, Hülsenfrüchte, Kräuter und Sprossen. Die Rezepte sind sehr vielseitig und mal mediterran, mal deutsch, mal orientalisch, mal asiatisch oder eine Mischung aus mehreren Länderküchen. Beispiele sind der

  • Spitzkohl aus dem Wok mit Glasnudeln und Zitronengrassauce
  • Karottentarte
  • Pastinaken-Kartoffel-Tortilla
  • Romanesco-Quiche mit Manchego
  • Safranrisotto mit gegrilltem Fenchel oder
  • Linsen-Tajine.

Die Autorin

Die Köchin und Betriebswirtin Suann Kreihe arbeitet als Rezeptautorin für Kochbücher und Zeitschriften. Zuvor war sie mehrere Jahre die persönliche Assistentin von Johann Lafer. Nebenher schreibt sie als Ghostwriterin für bekannte Spitzenköche.

Die Zielgruppe

Dieses Kochbuch kann die Gemüseabteilung in den Regalen vieler Hobbyköche bereichern.

Der Schwierigkeitsgrad

…ist überwiegend unkompliziert.

Die Optik

Fotografie und Styling sind leider etwas schlicht, stellenweise auch spröde. Da hätten die guten Rezepte mehr verdient.

Die Zutaten

…findet man in guten Supermärkten, Bio-Läden und natürlich auf dem Wochenmarkt.

Das Fazit

Ein schönes, rund um gelungenes Gemüsekochbuch. Keines, mit dem man Aufsehen erregt, eher eines, dessen Qualität man erst auf den zweiten Blick erkennt und zu schätzen weiß. Dafür dann nachhaltig.


49,99 EUR


Weitere Kochbücher zum Thema:

  • Die besten veganen & vegetarischen Kochbücher
    Die besten veganen & vegetarischen Kochbücher Die Auswahl an vegetarischen und veganen Kochbüchern wird immer besser. Denn ohne Fleisch zu kochen ist kein Verzicht sondern Genuss! Und deshalb haben wir für euch die schönsten und besten veganen und vegetarischen Kochbücher aufgelistet. Lasst Euch begeistern und inspirieren!
  • Die Kochbuch-Bestseller 2021
    Die Kochbuch-Bestseller 2021 Dies sind die offiziell und aktuell meistverkauften Kochbücher des Jahres 2021 - Die Kochbuch-Bestseller! Aktueller Stand: 16.06.2021. Grundlage der Liste ist eine Auswertung von Media Control für den Börsenverein des deutschen Buchhandels.


Tags:


Anzeige

Anzeige