Sushi, Yakitori, Ramensuppen – klar, das ist alles lecker. Im japanischen Restaurant jedenfalls. Aber wer käme auf die Idee, das zuhause nachzukochen? Die in London lebende Japanerin Aya Nishimura (Food- und Rezeptautorin und Stylistin) hat dieses Kochbuch geschrieben, um dieses Vorurteil abzubauen und zu zeigen, dass authentische japanische Küche alltagstauglich ist. Die sehr hübsch abgelichteten Rezepte reichen dabei vom knusprig gebackenen Tempura-Gemüse über das saftige Tonkatsu-Schnitzel bis zum Tataki vom Rinderfilet und dem Gurkensalat mit Ingwer. Sehr gut!
