Japan


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Kochbücher zum Thema Japan


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Meine grüne japanische Küche

Vor drei Jahren ging Stevan Paul ein Wagnis ein: Er schrieb ein Kochbuch über eine alltagstaugliche japanische Küche. Würde das funktionieren? Die anspruchsvolle japanische Küche so zu interpretieren, dass sie auch hierzulande praktikabel ist und dennoch dem Original gerecht wird? Es funktionierte und die Rückmeldungen waren mehr als positiv. Also ging er das Wagnis ein zweites Mal ein. Nun aber rein vegetarisch. Das Ergebnis ist erneut herausragend.  » weiterlesen
  • 8,8 / 10 Scheren
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Harumis leichte japanische Küche

Die Verbindung von europäischer und japanischer Küche ist ein oft wiederkehrendes Motiv. Stets steht dabei der Versuch im Mittelpunkt, japanische Produkte auch bei uns alltagstauglich und unkompliziert zu verarbeiten. Diesem einfach gehaltenen Kochbuch gelingt das dank puristisch gehaltener Rezepte und Gerichten, die japanische und europäische Esskultur miteinander verbinden. Oder sind Lasagne und Panna Cotta neuerdings japanische Spezialitäten?  » weiterlesen
  • 7,1 / 10 Scheren
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Kochen wie in Japan

Die japanische Küche ist so komplex und anspruchsvoll wie kaum eine andere auf der Welt. Zutaten höchster Qualität und präzises Handwerk bestimmen ihren Charakter. Doch es gibt sie – die unkomplizierten Gerichte, die man auch außerhalb Japans nachkochen kann. Sie lernt man in diesem Kochbuch kennen. Und ob sie nun durch und durch authentisch-japanisch sind, ist dabei fast zweitrangig.  » weiterlesen
  • 7,4 / 10 Scheren
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Die besten Kochbücher für asiatische Küche

Was darf´s heute sein: Japanisch, Thailändisch, chinesisch, indisch oder koreanisch? Kein Problem, wir haben für jedes asiatische Land die besten Rezepte und Kochbücher - In unserer Rangliste der besten asiatischen Kochbücher. Wärmende Ramen-Suppen, vegetarische Rezepte aus Indien, vietnamesische Pho oder deftige koreanische Küche - dies sind unsere Empfehlungen für die besten asiatischen Kochbücher!  » weiterlesen
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Durchgeblättert 71: Model-Rezepte, Gerichte aus Indien, vegetarisches Soulfood und Fusionküche

Chrissy Teigen ist Mutter, Model und Superstar. Mehr als 25 Millionen Fans folgen ihr auf Instagram, ihr Foodblog „so delushios“ wird ebenfalls regelrecht überrannt. Ihre 100 liebsten Rezepte präsentiert sie in diesem Kochbuch, das auch ihre persönliche Geschichte mit Geburt, postnataler Depression und viele andere private Einblicken beinhaltet. Außerdem dabei: indisch-persische Gerichte, vegetarisches Soulfood und das angesagte Quomo-Restaurant aus Düsseldorf mit japanisch-europäischer Fusionküche.  » weiterlesen
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Tofu, Yuba & Okara

An Tofu scheiden sich die Geister. Viele (oder sogar die meisten?) verachten ihn als wässriges, geschmackloses etwas. Kennen ihn nur als „Ersatz“, in der Regel für Fleisch. Die anderen lieben und schätzen ihn als eiweißreiches und gesundes Lebensmittel. Und so dürften es schlechte Qualitäten, die falsche Zubereitung oder Wissensmangel sein, die das Soja-Produkt in falschem Licht dastehen lassen. Liest man jedoch dieses Kochbuch, wird mit vielen Vorurteilen aufgeräumt. Ob man Tofu dann …  » weiterlesen
  • 8,4 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 58: Buddha-Bowls, Saucen, Japan und Mittelmeer-Rezepte

Und weiter geht’s mit dem Bowl-Trend, dieses Mal in der „Buddha“-Version. Bedeutet: ausschließlich vegane und vegetarische Rezepte, darunter tolle Frühstücks-Ideen, besonders leichte Rezepte und „Super Bowls“ mit Tofu etc. Ein paar Beispiele: Green Smoothie Bowl, Lila Wunder, Chia Pudding, Frühlingsgrün, BBQ-Tempeh, Saté-Style-Tofu Bowl. Auch hier sind Foodstyling und –fotografie sehr appetitlich, frisch und positiv in ihrer Ausstrahlung.  » weiterlesen
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Authentisch japanisch

Sushi, Yakitori, Ramensuppen – klar, das ist alles lecker. Im japanischen Restaurant jedenfalls. Aber wer käme auf die Idee, das zuhause nachzukochen? Die in London lebende Japanerin Aya Nishimura (Food- und Rezeptautorin und Stylistin) hat dieses Kochbuch geschrieben, um dieses Vorurteil abzubauen und zu zeigen, dass authentische japanische Küche alltagstauglich ist. Die sehr hübsch abgelichteten Rezepte reichen dabei vom knusprig gebackenen Tempura-Gemüse über das saftige …  » weiterlesen
  • 7,6 / 10 Scheren

Rezepte zum Thema Japan


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mit Reisessig
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mit Blumenkohlpüree

Weitere Bücher zum Thema Japan


monk

monk

Erschienen: 15. April 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Phaidon
Seiten: 240
Größe: 205 x 270 mm
39,95 EUR
Meine grüne japanische Küche
rezensiert

Meine grüne japanische Küche

Autor: Stevan Paul
Erschienen: 31. März 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Hölker Verlag
Größe: 200 x 265 mm
32,00 EUR
Manga Kochbuch Japanisch 2

Manga Kochbuch Japanisch 2

Erschienen: 24. März 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Cadmos Verlag
Seiten: 96 (Paperback)
Größe: 210 x 240 mm
19,95 EUR
Man kann keine Steine essen

Man kann keine Steine essen

Erschienen: 23. März 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Prima.Publikationen
Seiten: 240
Größe: 150 x 210 mm
32,00 EUR
JAPAN EASY VEGAN

JAPAN EASY VEGAN

Autor: Tim Anderson
Erschienen: 15. März 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Südwest
Größe: 198 x 256 x 25 mm
32,00 EUR
My Way
rezensiert

My Way

Autor: Tim Raue
Erschienen: 17. November 2020 (3. Aufl.)
Verlag: Callwey
Größe: 250 x 280 mm
69,95 EUR
101 asiatische Klassiker, die du gekocht haben musst

101 asiatische Klassiker, die du gekocht haben musst

Autor: Jet Tila
Erschienen: 10. November 2020 (1. Aufl.)
Verlag: riva
Seiten: 192
Größe: 190 x 240 mm
19,99 EUR
Schumann's Whisk(e)ylexikon

Schumann's Whisk(e)ylexikon

Erschienen: 6. November 2020 (1. Auflage, Überarbeitete Ausgabe)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 576
Größe: 127 x 187 mm
39,99 EUR