Kochbuch-Rezension
von (06. April 2023)

Japan Home Kitchen

Japanisch kochen für jeden Tag mit 100 Rezepten, Techniken und Tipps für perfekte Ramen, Sushi & Co.

7,8 / 10
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Das Kochbuch

Dieses Kochbuch will beweisen, dass man auch im Alltag unkompliziert japanisch kochen kann. Mit Zutaten, die mit zumutbarem Aufwand zu finden sind. Die 100 Rezepte für Sushi, Ramen, Gyoza und andere japanische Klassiker sind gut strukturiert, präzise beschrieben und kulinarisch bereichernd. Lesenswert sind die Warenkunden zu japanischen Grundprodukten, wie Miso, Algen und Reis. Fotografie und Layout sind ästhetisch, klar und zeitgemäß.

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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.

Kochbücher von Wiebke Krabbe und Maori Murota

Bistro, Bistro!

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Durchgeblättert 58: Buddha-Bowls, Saucen, Japan und Mittelmeer-Rezepte

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Und weiter geht’s mit dem Bowl-Trend, dieses Mal in der „Buddha“-Version. Bedeutet: ausschließlich vegane und vegetarische Rezepte, darunter tolle Frühstücks-Ideen, besonders leichte Rezepte und „Super Bowls“ mit Tofu etc. Ein paar Beispiele: Green Smoothie Bowl, Lila Wunder, Chia Pudding, Frühlingsgrün, BBQ-Tempeh, Saté-Style-Tofu Bowl. Auch hier sind Foodstyling und –fotografie sehr appetitlich, frisch und positiv in ihrer Ausstrahlung.weiterlesen
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Ultimativ kochen mit der Mikrowelle

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Erschienen: 28. September 2021
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