Kochbuch-Rezension

Angkana

Meine kulinarische Entdeckungsreise von Chiang Mai bis ins Goldene Dreieck. Die besten Rezepte aus dem Norden Thailands

7 / 10

Das Kochbuch

Vor 25 Jahren ist Angkana Sirisaeng aus Chiang Mai nach Deutschland gezogen. Aus ihrer Heimat hat sie die typischen Gerichte bewahrt und in diesem Kochbuch aufgeschrieben. Es zeigt „die besten Rezepte aus dem Norden Thailands.“

Auf vielen Seiten gibt die Autorin zwischendurch immer wieder einen Einblick in das Leben im Norden, seine Küche und nimmt ihre Leser mit auf eine Reise. Im Anschluss folgen die überaus authentischen Rezepte. Etwa Nam Prik mit Jackfrucht, nordthailändisches Schweinefleisch-Curry (Gaeng Hang Lay) oder Northern Laab Salat.

Der Schwierigkeitsgrad ist mittelschwer, Fans der authentischen Thai-Küche kommen hier sehr auf ihre Kosten. Die Zutaten für die Rezepte findet man am besten im Asia-Laden. Die Optik ist einfach gehalten. Insgesamt ein wirklich empfehlenswertes Thai-Kochbuch.

Schlagwörter: ,
Veröffentlicht am 14. Mai 2024, überarbeitet am 14. Mai 2024.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kochbücher von Angkana Sirisaeng

Angkana

Angkana

7 / 10
Kochbuch von
29,99 €
Vor 25 Jahren ist Angkana Sirisaeng aus Chiang Mai nach Deutschland gezogen. Aus ihrer Heimat hat sie die typischen Gerichte bewahrt und in diesem Kochbuch aufgeschrieben. Es zeigt „die besten Rezepte aus dem Norden Thailands.“ weiterlesen

Weitere Kochbücher von Angkana Sirisaeng

Asiatische Küche aus dem Dampfgarer

Asiatische Küche aus dem Dampfgarer

Verlag: Christian
Erschienen: 4. Oktober 2024
29,99 €
Heimat-Bowls

Heimat-Bowls

Kochbuch von
Verlag: Christian
Erschienen: 26. April 2024
29,99 €