internationale Küche

Der ebenso bekannte wie beliebte Alexander Herrmann zeigt in diesem umfangreichen Kochbuch über 120 Rezepte, die mit großer Kreativität, Abwechslung und neuen Aromenkombinationen überzeugen....

In ihrem neuen, erneut umfangreichen Kochbuch stellt Samin Nosrat das Verbindende des Kochens und Genießens in den Mittelpunkt. Mit Rezepten, die gemeinsam am besten schmecken und einem Erzählstil,...

Ein Kochbuch wie eine kulinarische Stadtführung. Darin: Streetfood aus allen Kulturen, die New York prägen. Asiatische Rezepte neben Italienischen, jüdische Spezialitäten neben Lateinamerikanischen...

Dies ist das Debütkochbuch von Natalia Rudin, die vielen als „Nat’s Nourishments“ bekannt ist. Das Werk versammelt über hundert Rezepte, die in zwei Richtungen gedacht sind: schnelle...

Vollgas! Anders kann man die Rezepte von Molly Baz (Köchin, Youtuberin, Bestseller-Autorin) nicht zusammenfassen. Ihre Rezepte sind so lustvoll und verschwenderisch, dass sie einen aus dem Buch...

Sven Teichmann, Deutschlands wohl erfolgreichster Pizza- und Back-Influencer, zeigt in diesem Buch allerlei bunte und leckere Rezepte aus der ganzen Welt. Dabei logischerweise im Spiel: Ein Gebäck....

Der Titel dieses Kochbuches stimmt. Sofern es eine gut gemachte Suppe ist. Und davon findet man in diesem Werk reichlich. Das überrascht uns kaum, denn bereits das Salat-Kochbuch von Emeuly Ezekiel...

Meersa Sodhas Stil erinnert an Ottolenghi und andere Kochbücher aus dem britischen Raum: Rezepte mit starken Aromen, inspiriert aus dem westlichen und östlichen Mittelmeer-Raum und aus Asien, wenig...

Vorsicht, heiß und fettig! Nie war ein Einstieg in eine Kochbuch-Rezension passender als hier. Denn Vivi D´Angelo und Josh Flatow frittieren sich hier auf knapp 200 Seiten durch unterschiedlichste...

Nigel Slater gehört zu den renommiertesten Food-Journalisten der Welt. Und zu den unkonventionellsten Kochbuch-Autoren. Denn seine Werke tragen eine subjektive Handschrift. Teilweise ähneln sie...

Dafür, dass Reis wohl das wichtigste, weil weitverbreitetste Lebensmittel der Welt ist, gibt es dazu erstaunlich wenige gute Kochbücher. Wie schön also, dass es nun dieses gibt. Mit Warenkunden zu...

Alles andere als erwartbar ist dieses polnische Kochbuch. Denn wer hier „typisch polnisch“ sucht, wird möglicherweise enttäuscht. Denn Michał Korkosz beschreibt ausführlich, wie er eine Art...

Mettigel, Tomate-Mozarella, Nudelsalat, Obstsalat im Weckglas – es gibt viele schlechte Beispiele für langweilige (Fingerfood-)Buffets. Dieses umfangreiche Kochbuch macht Schluss mit der Langeweile...

Stevan Paul hat mit seinem Kochbuch „Auf die Hand“ die Streetfood-Kultur ins Kochbuch-Genre gebracht. Genau zehn Jahre später ist Streetfood populärer denn je. Wenn auch hierzulande weniger auf den...

Der Tag, an dem ein neues Ottolenghi-Kochbuch erscheint, ist für Kochbuch-Liebhaber immer ein ganz besonderer. Welche Überraschungen wird es dieses Mal enthalten? Zu welcher Aromenwelt geht die Tür...

Donna Hays Kochbuch folgt einem simplen wie überzeugenden Muster. Beliebte Klassiker zeigt sie einmal in ihrer ursprünglichen Form, um sie auf den folgenden Seiten mit einigen wenigen Extras zu...

Es ist unstrittig: Jamie Oliver beweist auch mit diesem Kochbuch, wie unkompliziert kochen sein kann. Ebenso unstrittig: Viele seiner Rezepte sind spannende geschmackliche Entdeckungen, obwohl sie...

Dies ist eines den vielseitigsten und kulinarisch spannendsten Kochbüchern des Jahres. Spitzenköchin Viktoria Fuchs zeigt darin Rezepte mit und ohne Wild, die kosmopolitisch geprägt sind und viel...

Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer a.k.a. Martina und Moritz gehören zu den Koch-Lieblingen im deutschen Fernsehen. Und in diesem Kochbuch haben sie wiederum ihre Lieblinge aufgeschrieben:...

An ihrem Lastenfahrrad „Futterkutter“ servieren Martin Schümberg und Georg Waldmüller in Innsbruck Suppen, Eintöpfe, Currys und Salate an ein buntes Publikum. Ihr Kochbuch ist wie eine kulinarische...

Die Feierabend-Blitzrezepte von Christian Henze haben sich zu einer echten Bestseller-Reihe entwickelt. Das neueste Buch aus der Reihe ist aus unserer Sicht das Beste. Mit schnellen Rezepten, die...

Im Buch zu seiner BR-Sendung „Aufgegabelt“ zeigt Alexander Herrmann die besten Rezepte aus allen Staffeln. Sie sind eine kreative, bunte Mischung mit deutsch-europäischem Schwerpunkt. Hinzu kommen...

Björn Freitag und Frank Buchholz kann man nur beneiden. Für ihre Sendung „Lecker an Board“ (WDR) tuckern sie schöne Flüsse herunter, gehen ab und zu von Board und lernen Produzenten kennen und...

Dieses Kochbuch reist (fast) einmal um die Welt und zeigt die beliebtesten und leckersten Teigtaschen aus verschiedenen Ländern. Der Schwerpunkt liegt dabei auf dem Orient und Asien.

Die erfolgreiche Kochbuch-Autorin Agnes Prus (Bronze beim Deutschen Kochbuchpreis) zeigt, wie man an heißen Tagen entspannt und leicht kochen und genießen kann. Ihre unkomplizierten internationalen...

Donna Hay, soetwas wie die Königin der lässigen Alltagsküche, widmet sich in ihrem Kochbuch mit jeweils fünf Rezept-Variationen einem populären Gericht und zeigt, wie man es noch leichter und...

Dieses Kochbuch macht einen kurzweiligen Ausflug in die Balkan-Küche. Mit 50 authentischen Rezepten, die Spaß machen.

Thomas Kosikowski und Johannes Riffelmacher a.k.a. Cozy und Jo gehören zu den ungewöhnlichsten und innovativsten Gastronomen der Republik. Sie schmissen ihre alten Jobs, bereisten 22 Länder, ließen...

Auf rund 700 (!) Seiten zeigt dieses Kochbuch die authentisch-mexikanische Küche unterteilt in elf Kapitel mit mehr als 600 Rezepten: Streetfood und Snacks, Salate und Vorspeisen, Eier, Suppen,...

Margarita Carillo Arronte hat eine Mission: Sie will die authentische mexikanische Küche erhalten und verbreiten. Mit diesem wunderbaren Kochbuch gelingt ihr das auf hervorragende Weise. Es ist ein...

Tim Mälzer verspricht mit seinem Kochbuch das, was er als seine Mission ansieht: Menschen in die Lage versetzen, ein gutes und unkompliziertes Essen zu kochen, das sich auf´s Wesentliche...

Dieses Kochbuch ist ein MUSS für alle Fans der Küchenschlacht im ZDF. Es enthält die besten Rezepte aus der Kochsendung und praktische Tipps der Profiköche.

Fabian Dietrichs Kochbuch hat uns von der ersten Seite an begeistert. Es ist voll mit genialen kulinarischen Ideen, die sich in keine Schublade stecken lassen. Die Gerichte sind aus diversen...

Die Geschichte dieses Kochbuches ist besonders sympathisch. Marianna Deinyan und Anna Aridzanjan lernten sich über Twitter kennen und sind schon lange befreudet. Beide sind in Armenien geboren,...

Stefanie Hiekmann ist vermutlich die Kochbuch-Autorin mit dem besten Draht zu deutschen Spitzenköchinnen und -köchen. Das nutzt sie für eine weitere Fortsetzung ihrer Kochbuch-Reihe, in der sie die...

Alles andere als gewöhnlich ist das Kochbuch von Sean Sherman. Der US-amerikanische Spitzenkoch wuchs in einem Sioux-Reservat in South Dakota auf und hat es sich zu seiner Aufgabe gemacht, die...

Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhöfer, die schon seit mehr als 35 Jahren zusammen im WDR Fernsehen kochen, zeigen in ihrem Kochbuch einige ihrer Lieblingsrezepte. Sie stammen aus...

Tim Raue ist für seine Serie „Herr Raue reist“ (Magenta TV) in 18 Ländern auf der ganzen Welt unterwegs gewesen. Dort hat er nicht nur Land und Leute, sondern vor allem die Gastronomie und...

Mit seinem 80-seitigen Theorieteil taucht dieses Buch tief ein in die Hintergründe eines der wichtigsten Getreide der Welt. Hier liest man (fast) alles, was man über Reis wissen sollte. Seine...

Piroggen sind ein elementarer Bestandteil der polnischen Esskultur. In diesem Kochbuch findet man 50 schöne Rezepte für traditionelle und moderne Varianten der Teigtaschen und einige verwandte...

„Ich bin ein Autor, der kocht“ schreibt Christian Seiler zu Beginn seines Buches und stapelt damit etwas tief. Denn der Journalist, der für zahlreiche Zeitschriften über Essen, Trinken und Reisen...

Nora Görg und Florian Schauren sind ein Jahr durch zwölf Länder von Griechenland bis Iran gereist und haben Rezepte und Erinnerungen gesammelt. Das Ergebnis ist dieses äußerst spannende Koch mit...

Die Klassiker von Haya Molcho, die man in ihrem Kochbuch findet, sind eine Wonne. Die Wahl-Wienerin verbindet die Aromen des Orients mit der mediterranen und zentraleuropäischen Küche zu ihrem...

Sophia Giesecke und Uri Triest sind zusammen „Shemesh Kitchen“. Das kongeniale Duo aus Fotografin und Koch, dessen crossover Rezepte auf Instagram von tausenden gefeiert werden, hat nun endlich...

In seiner TV-Sendung „Grenzenlos köstlich“ reist Björn Freitag durch Europa und lernt die Esskulturen und Spezialitäten seiner Reiseziele kennen. Die besten Reisen und Rezepte finden sich nun im...

Die Küche der Ferienwohnung ist nur einfach ausgestattet und auf dem Campingplatz gibt´s noch nicht mal einen richtigen Herd? Kein Problem! Sagt Stevan Paul und zeigt mit seinem...

Yotam Ottolenghi sagt: Es gibt nichts, was mit einem Stückchen Feta nicht noch besser schmecken würde. Dieses Gericht ist ein bisschen süß, ziemlich salzig, ein klein wenig bitter und ganz schön...

Einmal rund um die Welt geht es in diesem hervorragenden Kochbuch. Es stellt 100 bekannte Gerichte aus 30 Ländern vor. Das Beste: Die Rezepte sind kein oberflächliches Streifen der jeweiligen...

Haya Molcho hat mit ihrem neuen Kochbuch eine Hommage an ihre Familie und das gemeinsame Essen geschrieben. Wie ein Familienalbum enthält es bislang unveröffentlichte private Fotos und Porträts...

Der zweite Band von Dani und Roland Trettls Kochbuch ist eine sehr abwechslungsreiche Mischung mit Gerichten, die aus aller Welt inspiriert sind. Gemeinsam haben sie das hervorragende handwerkliche...

Yotam Ottolenghi und sein Testkitchen-Team zeigen im Nachfolge-Band ihres ersten Testkitchen-Bestsellers neue Rezepte, die sich durch das gewisse Extra auszeichnen. Sie spielen mit Schärfe, Säure...

Diese Familienrezepte der in England lebenden ukrainischen Köchin Olia Hercules geben einen eindrucksvollen Einblick in die ukrainische Küche. Deren Einflüsse sind unerwartet international und...

In seinem neuen Kochbuch zeigt Ali Güngörmüs, wie einfach es ist, sich eine schöne bunte Meze-Tafel zusammenzustellen. Die vielseitigen Rezepte sind allesamt vegetarisch, einfach in der Zubereitung...

Anne Katrin Weber gehört zu Deutschlands besten Kochbuch-Autorinnen. In ihrem neuen Kochbuch zeigt sie die schönsten britischen Klassiker (auch neue Klassiker, die von Einwanderern mitgebracht...

Felicitas Then (Erste Siegerin bei „The Taste“) macht mit ihrem neuen Kochbuch einen Ausflug nach draußen und zeigt, wie man auch unterwegs kreativ, lecker und frisch kochen kann.

Bohnen, Bananen und Berge von Fleisch – nein, ganz so klischeehaft ist die brasilianische Küche nicht. Einen besseren und tieferen Eindruck von ihr vermittelt dieses Kochbuch, dass eine gute...

Das Baltikum ist eine erstaunlicherweise noch recht wenig kulinarisch porträtierte Region. Zuza Zak nimmt uns mit auf eine Reise durch Estland, Lettland und Litauen und zeigt die schönsten Rezepte...

So farbenfroh wie die mexikanische Küche ist auch dieses Buch, das in seinen Rezepten die typischen Aromen und Zutaten des Landes zeigt.

Darauf dürften viele Fans von „Kitchen Impossible“ und Tim Mälzer gewartet haben: Endlich ist das Kochbuch zur Sendung da. Es ist eine kulinarische Reise durch 15 Länder, mit 45 Gerichten aus allen...

Dieses symphatische Kochbuch zeigt die kulinarische Vielfalt Münchens. Mit dabei sind Gastronominnnen und Gastronomen aus 19 Nationen und Regionen von Griechenland über Italien, Thailand, Sansibar,...

Als Julia Komp 2016 ihren ersten Michelin-Stern erhielt, war sie die jüngste Sterneköchin Deutschlands. Aber damit war sie noch lange nicht am Ziel. Ihr großer Wunsch: Um die Welt reisen, Rezepte...

Wie macht man die perfekte Pizza? Wie geht ein knuspriger Flammkuchen und wie kann man sich zuhause einen saftigen Pita-Döner machen? Lutz Geißler und Alexander Englert verraten das in ihrem neuen...

Ein hervorragendes aber einfaches Rezept für den schwedischen Klassiker Köttbullar von Sternekoch und WDR-Vorkoster Björn Freitag. Schmeckt wie bei Ikea. Mit leckeren Pilzen und cremiger Rahmsauce.

Mais, Chili, Avocado, Koriander und Bohnen. Diese fünf sind die wichtigsten Zutaten der mexikanischen Küche. Und nur einer der Gründe, weshalb sie bei uns so schnell so populär wurde. Lässiges...

Cornwall ist einer der schönsten britischen Sehnsuchtsorte. Die südwestlichste Landzunge Englands ist berühmt für ihre atemberaubende Atlantikküste, lange Sandstrände und hügelige Landschaft....

Dieses Kochbuch ist eine echte Überraschung. Üblicherweise sind die Rezepte in typischen Influencer-Kochbüchern eher austauschbar und langweilig. Doch hier finden sich einige originelle Ideen aus...

Die baskische Küche ist bei uns weitestgehend unbekannt. Dabei ist sie eine spannende Facette der spanischen Küche. Eher rustikal gehalten, mit viel Fleisch aus den grünen Hügellandschaften und...

Nigella Lawsons neues Kochbuch ist mehr als eine reine Rezeptsammlung. Die Genussexpertin gibt viel mehr einen Einblick in ihr Küchen- und Seelenleben. Sie lässt uns teilhaben an den...

Während die Küche des Mittelmeerraums und der Levante schon in vielen Kochbüchern thematisiert wurden, ist das mit der Balkanküche bislang eher nicht der Fall gewesen. Dieses schöne Kochbuch...

Die Teatime ist britisches Kulturerbe. Mit Sandwiches, kleinen Tartes und Keksen verleiht sie dem Nachmittag eine besondere kulinarische Würde. Logisch, dass auch die englische Kultserie Downton...

Dieses Kochbuch von Katharina Küllmer kommt ganz ohne raffinierten Zucker aus. Die köstlichen Speisen erlangen ihre Süße durch natürliche Ingredienzen wie Datteln, Honig und Kokosblütenzucker. Dass...

Im Sommer sprießen die Pflanzen, der heimische Gemüsegarten quillt förmlich über vor frischem und reifem Gemüse, und der Kräutergarten sprengt alle Grenzen. Doch was tun, wenn sich der Sommer dem...

Die Republik Venedig erstreckte sich einst vom 7./8. Jahrhundert bis Ende des 18. Jahrhunderts von der italienischen Lagunenstadt bis nach Zypern. Dazu gehörten Venedig, Venetien, das adriatische...

Johannes Riffelmacher („Jo“) und Thomas Kosikowski („Cosy“) hatten vor ein paar Jahren genug von ihren Jobs, schmissen hin und begannen zu reisen. Nachdem sie ihre erste Reise durch Lateinamerika...

Diana Henry hat einen Beruf, um den man sie nur beneiden kann: Die Journalistin ist soetwas wie eine kulinarische Weltenbummlerin. Und von ihren vielen Genuss-Reisen hat sie dieses wunderschöne...

Lamma Island, eine der vorgelagerten Inseln, lockt mit weißen Sandstränden und grünen Hügeln, aber auch mit pittoresken Restaurants. Neben fangfrischen Meeresdelikatessen genießen wir dort im Licht...

Ich wäre nicht der verrückte Däne, wenn ich als der verrückte Däne nicht auch eine verrückte Familie hätte. Ganz weit vorn: mein Sohn Jaden. Ein unfassbarer Typ. Ein großartiger Kerl. Der mit neun...

Dieses Kochbuch zur südafrikanischen Küche ist bunt und vielseitig. Seine Rezepte wechseln zwischen traditionell und international-beeinflusst.  Eine schöne Mischung, die Südafrika-Fans gefallen wird.

Felicitas Then hat vor ein paar Jahren ihren Traum zum Beruf gemacht. Nachdem sie die erste Gewinnerin von „The Taste“ wurde, begann die Journalistin professionell zu kochen. Es folgten unzählige...

Gibt es eine deutsche Insel mit einem mondäneren und exklusiveren Ruf als Sylt? Wohl kaum. Und auch kulinarisch ist Sylt seit jeher ein Anziehungspunkt für Gäste aus der ganzen Republik. Aber ein...

Wir sagen´s ja immer wieder: Kochbücher haben viel mit Emotion und sinnlichen Eindrücken zu tun. Einer, der das auch ganz genau weiß, ist Stevan Paul. Und so hat er sich für sein neues Buch „Die...

Reis ist eins der wichtigsten Grundnahrungsmittel der Welt. Besonders in Asien (120 Kilo pro Kopf und Jahr) und Südamerika und Westafrika (je rund 40 Kilo) spielt er eine große Rolle. Die 3,5 Kilo,...

Die Jahreszeiten-Kochschul-Reihe von Katharina Seiser und Richard Rauch gehört mit zum Besten, wenn es um saisonale Küche geht. Und die Herbst-Ausgabe hat die gleichen Vorzüge wie die bereits...

„Bevor man rennen kann, muss man sicher laufen lernen“, schreibt Donna Hay im Vorwort zu diesem Buch. Was sie damit meint: zunächst sollte man auch als Koch die Basis-Rezepte sicher beherrschen....

Das sollen sie also sein. Die 100 Gerichte, die jeder von uns vor seinem Ableben gekocht haben muss. Das ist natürlich eigentlich in erster Linie eine ziemlich subjektive Angelegenheit. Trotzdem...

Das ARD-Buffet ist Tag für Tag ein zuverlässiger Rezeptelieferant im Ersten. Die Köchinnen und Köche, die dort kochen, haben´s drauf und sind so unterschiedlich, dass sie alle auch für erfrischend...

Dieses Kochbuch hat ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Aus dem großen Rezepte-Schatz des GU-Verlages trägt es die besten Nudelrezepte aus aller Welt zusammen.

Im Restaurant Ikarus in Salzburg geben sich regelmäßig Spitzenköche aus aller Welt die Klinke in die Hand. Und zu jedem Jahr gibt es ein Jahrbuch mit ihren jeweiligen Rezepten. Die neueste Ausgabe...

Bei dieser kulinarischen Reise rund ums Mittelmeer zeigt Diana Henry, eine der besten Kochbuch-Autorinnen unserer Zeit, die Vielfalt und Aromenwelt des Mittelmeerraums – vom Orient bis zum...

Ralph Schelling muss man sich als einen glücklichen Menschen vorstellen. Der Koch beglückt mit seinem Handwerk eine exklusive Kundschaft auf der ganzen Welt und kann dabei wohl aus dem Vollen...

Wir mögen uns täuschen, aber es ist erstaunlich, dass Julius Fiedler hierzulande noch relativ unbekannt ist. Der Deutsche, der vor einigen Jahren nach England ging, ist einer der besten...

Oft muss man sich entscheiden. Entweder ein Buch enthält einen guten Warenkundenteil ODER gute Rezepte. Hier hat man beides! Auf den über 200 Seiten liest man mit großem Gewinn viel Spannendes und...

Die Weltköche zu Gast im Ikarus ist aus unserer Sicht die spektakulärste Buch-Reihe aus der Sternegastronomie. In ihr werden die Gastköche des Restaurant Ikarus im Hangar 7 des Salzburger Flughafen...

Maya Leinenbach a.k.a. „fitgreenmind“ ist mit rund 4 Millionen Followern mit Abstand eine der erfolgreichsten Contentcreatorinnen im deutschsprachigen Raum. Ihre Mission: Zu zeigen, wie einfach es...

Dieses besonders ästethische Kochbuch beweist, wie unkompliziert und gleichzeitig abwechslungsreich eine frische vegane Küche sein kann. Seine Rezepte für Frühstück, Bowls, Salate, Hauptgerichte,...

Die goldenen Standardwerke von GU überzeugen seit jeher durch ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis. So ist es auch mit diesem Gemüse-Kochbuch. Dessen neue Fassung überzeugt uns mit einer...

Die Erfolgsgeschichte von Zufalls-Bestsellerautorin Güldane Altekrüger geht weiter. Mit ihrem dritten Band wagt sie sich noch weiter vor und weitet die Vielfalt ihrer Rezepte deutlich aus. Nun sind...

Der britische Foodjournalist und Kochbuch-Autor Nigel Slater zeigt mit diesem kleinen Buch, wie wundervoll, unkompliziert und köstlich man sich in den unterschiedlichen Jahreszeiten ernähren kann....

Die jüdische Küche erlebt zurzeit eine nie dagewesene Aufmerksamkeit. Woran das genau liegt, kann man nur mutmaßen: Da ist einerseits die große Popularität der Levante-Küche, mit der es viele...