Das Kochbuch Mamusia von Olia Hercules.JPG
Das Kochbuch Mamusia von Olia Hercules.JPG
Kochbuch-Rezension

Mamusia

Familienrezepte aus der Ukraine. Der Verkaufserlös geht komplett an die Ukraine-Hilfe Berlin e.V.

7,3 / 10

Das Kochbuch

Diese Familienrezepte der in England lebenden ukrainischen Köchin Olia Hercules geben einen eindrucksvollen Einblick in die ukrainische Küche. Deren Einflüsse sind unerwartet international und spiegeln das geografische Umfeld des Landes wider. So gehören zu den Gerichten mediterran anmutende Speisen ebenso wie osteuropäisch-deftige Rezepte.

Beispiele sind Kartoffelküchlein mit Ziegenkäse, rote Bete Salat mit Backpflaumen, gegrillte und gefüllte Auberginen, Kefir-Kräuter-Hähnchen vom Grill, armenisches Röstgemüse aus dem Ofen und moldawisches Fladenbrot mit Käse und Sauerampfer.

Sehr gutes Layout mit schöner Foodfotografie.

Veröffentlicht am 04. September 2022, überarbeitet am 04. September 2022.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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