Das Kochbuch Baltikum von Zuza Zak.JPG
Das Kochbuch Baltikum von Zuza Zak.JPG
Kochbuch-Rezension
von Benjamin Cordes (04. April 2022)

Baltikum

Rezepte und Geschichten aus Estland, Lettland & Litauen

7,4 / 10

Das Kochbuch

Das Baltikum ist eine erstaunlicherweise noch recht wenig kulinarisch porträtierte Region. Zuza Zak nimmt uns mit auf eine Reise durch Estland, Lettland und Litauen und zeigt die schönsten Rezepte von dort.

Etwa Pelmeni-Teigtaschen mit Sauerrahm, Rhabarber-Rosen-Kuchen mit Baiser-Haube, Ochsenschwanz-Soljanka, Salat aus geröstetem Buchweizen oder Gewürz-Käsekuchen mit Kürbis.

Hinzu kommen eine schöne, liebevolle Optik auf mattem Papier und ein persönlicher Schreibstil. Das alles macht das Buch zu einer echten Empfehlung für Menschen, die sich für die Küchen und Esskulturen anderer Länder interessieren.

Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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