Kochbuch-Rezension

Polska

Die neue polnische Küche

7,5 / 10

Das Kochbuch

So kann sie aussehen! Die neue polnische Küche mit traditionellen Rezepten einerseits und neuen Kreationen andererseits. Zuza Zaks Kochbuch überzeugt uns mit Zutaten- und Aromenkombinationen, die man so sonst nur selten findet. Da sind echte Entdeckungen dabei!

Beispiele dafür sind die Ente mit Apfel-Walnuss-Sauce, sahnige Erdbeer-Rhabarber-Suppe, kleine Klösschen mit brauner Butter, Frühjahrskohl mit Dill und Speck, Kreuzkümmel-Babkas mit marinierten Paprika, Blumenkohl nach Warschauer Art mit Rosenkohl, jüdisches Pascha-Dessert, Kisiel mit Baiser-Wölkchen.

Die Zutaten bekommt man in jedem guten (Bio-)Supermarkt, die Optik ist wohlig-warm. Sehr schön!

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Veröffentlicht am 16. Februar 2024, überarbeitet am 16. Februar 2024.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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