Die Kochbücher des Jahres 2018

Zu Gast auf Sylt

Sehnsuchtsorte, Originalrezepte und Geheimtipps

Von: , Verlag: Callwey

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Erschienen: 8. September 2018 , Größe: x 280 cm
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Das Kochbuch

Gibt es eine deutsche Insel mit einem mondäneren und exklusiveren Ruf als Sylt? Wohl kaum. Und auch kulinarisch ist Sylt seit jeher ein Anziehungspunkt für Gäste aus der ganzen Republik. Aber ein Kochbuch, das mal die Inselorte, seine Restaurants, Cafés und Bars und deren Gerichte vorstellt? Das gab es bislang noch nicht. Jetzt schon. Und das macht Spaß.

Der Aufbau

Ganz einfach: sieben Orte und 33 Restaurants, Cafés und Bars stellt das Buch vor. Dazu kommen kurze Portraits der Orte, etwas ausführlichere zu den Gastronomien und seinen Betreibern, Geheimtipps (Geschäfte und Sehenswürdigkeiten) und Wissenswertes zu den Orten.

Die Rezepte

...und dann sind da natürlich noch die Rezepte, die sehr vielseitig sind, mit Sylt allerdings meistens nicht viel zu tun haben. Denn die Inselküche ist eben international. Beispiele: Wasabi-Garnele mit Thaimango, Miso-Kabeljau mit Pak Choi, Nordsee-Seezunge (als kleine Ausnahme), Wildgarnele mit Spargel, Nougat-Creme Brulee oder Dessert von Cassis und Süßdolde.

Das beste Rezept

Schwierige Entscheidung, aber der warme Schokokuchen von Johannes King ist nach einem Spaziergang am windigen Strand schon eine echte Wohltat.

Die Autorin

Regina Stahl ist die ehemalige Mode und Beauty-Chefin der deutschen Vogue. Fotografin Brita Sönnichsen hat sich auf Lifestyle und Interior spezialisiert.

Die Zielgruppe

Sylt-Urlauber und alle mit Insel-Sehnsucht.

Der Schwierigkeitsgrad

Diese Rezepte kann man ohne große Probleme nachkochen. Bis auf ganz wenige Ausnahmen.

Das Neue

Ist die Kombination aus Sylt, seinen Restaurants und deren Rezepte. Gute Idee.

Die Optik

Sehr schöne Bilder der Restaurants und Gerichte. Aber mehr Impressionen der Insel und seiner Orte wären schön gewesen.

Die Zutaten

...findet man fast alle in einem sehr guten Supermarkt.

Das Fazit

Große Insel-Liebe!

Die Wertung


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