Kochbuch-Rezension
von Benjamin Cordes (17. Juni 2024)
Mantı, Gyoza, Dumplings & Co.
50 köstliche Rezepte für perfekte Teigtaschen. Klassisch. Orientalisch. Modern. Vegetarisch.
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Inhaltsverzeichnis
Das Kochbuch
Dieses Kochbuch reist (fast) einmal um die Welt und zeigt die beliebtesten und leckersten Teigtaschen aus verschiedenen Ländern. Der Schwerpunkt liegt dabei auf dem Orient und Asien.
Zu den 50 Gerichten zählen japanische Gyoza, knusprig frittierte Wan Tan, würzige georgische Khinkali, Teigtaschen mit Käse und gerösteter Paprika-Walnuss-Creme, Pelmeni und ukrainische Wareniki mit Sauerkirschen und Rahm.
Die Rezepte erfordern etwas Fingerfertigkeit und sind für aufgeschlossene Hobbyköche geeignet.
Die Zutaten bekommt man in jedem guten (Asia-)Supermarkt.
Einfche, zweckmäßig gehaltene Optik.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.
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Dieses Kochbuch erklärt die wichtigsten islamischen Feiertage und zeigt authentische Rezepte, die nicht nur zu diesen Anlässen schmecken. 7,6 / 10
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Ein schnell zubereiteter Salat, der frisch und lecker schmeckt. Als Teil einer Meze-Tafel ebenso unschlagbar wie als Mittagessen im Büro.
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