Kochbuch-Rezension
von Benjamin Cordes (17. Juni 2024)

Mantı, Gyoza, Dumplings & Co.

50 köstliche Rezepte für perfekte Teigtaschen. Klassisch. Orientalisch. Modern. Vegetarisch.

6,8 / 10

Das Kochbuch

Dieses Kochbuch reist (fast) einmal um die Welt und zeigt die beliebtesten und leckersten Teigtaschen aus verschiedenen Ländern. Der Schwerpunkt liegt dabei auf dem Orient und Asien.

Zu den 50 Gerichten zählen japanische Gyoza, knusprig frittierte Wan Tan, würzige georgische Khinkali, Teigtaschen mit Käse und gerösteter Paprika-Walnuss-Creme, Pelmeni und ukrainische Wareniki mit Sauerkirschen und Rahm.

Die Rezepte erfordern etwas Fingerfertigkeit und sind für aufgeschlossene Hobbyköche geeignet.

Die Zutaten bekommt man in jedem guten (Asia-)Supermarkt.

Einfche, zweckmäßig gehaltene Optik.

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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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