Flavour Heroes
15 Zutaten für den ultimativen Geschmackskick
Das Kochbuch
Was macht man mit Gochujang? Was mit Ahornsirup und was mit ´Nduja? Für diese drei und zwölf weitere Zutaten zeigt dieses Buch sehr schöne Anregungen. Die kreativen Gerichte sind aus unterschiedlichen Länderküchen inspiriert – nicht zwangsläufig aus denen, in denen diese Zutaten „zuhause“ sind.
Beispiele sind das Cacio e Pepe-Risotto mit brauner Butter und Zitronen; Gochujang-Spitzkohl-Speck-Okonomiyaki; Pizette mit Halloumi, Mango, Zucchini und Estragon; Käse-Chipotle-Fenchel-Buttermilch-Scones; Miso-Ganache-Karamell-Torte; Ahorn-Chorizo-Ei-Muffins.
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Die Rezepte sind einfach bis mittelschwer und eignen sich für alle, die Spaß an neuen kulinarischen Entdeckungen haben.
Die Zutaten gibt’s in guten (Bio-)Supermärkten und bei spezialisierten Geschäften für italienische und asiatische Lebensmittel.
Zusammen mit der sehr schönen Foodfotografie ergibt das alles ein Kochbuch, das wir guten Gewissens empfehlen können.
Benjamin Cordes
Kochbücher
