Schwein


Anzeige

Kochbücher zum Thema Schwein


Bild

Die Fleischbibel

Das etwas schrille Erscheinungsbild dieses Buches täuscht über seinen wahren Charakter hinweg. Denn auch wenn es abgesehen von Zubereitungstipps keine Rezepte enthält, bietet es einen tollen Überblick über die wichtigsten Rinder- und Schweinerassen und deren beste Cuts. Jede Rasse wird mit ihrer Herkunft und Zuchtgeschichte, ihrem Aussehen und den Besonderheiten vorgestellt. Die Cuts wiederum mit einer Info, aus welchem Teil des Tieres er stammt, wie er am besten zubereitet wird und …  » weiterlesen
  • 7,6 / 10 Scheren
Bild

Neue Cuts vom Schwein

Es ist eine besonders ehrenwerte Aufgabe, der sich Metzger Christoph Grabowski angenommen hat: Mit seinem Fachbuch zeigt er, was außer Schnitzel und Nackensteak sonst noch so drinsteckt im Schwein. Äußerst fundiert und inhaltlich vielseitig geht es dabei nicht nur um Cuts sondern zunächst um weitere lesenswerte Aspekte.  » weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren
Bild

Weber's Grillbibel Vol. 2

Nachdem die erste Grill-Bibel ein wahrer Über-Bestseller wurde und sich jahrelang zigtausendfach verkaufte, gibt es nun die zweite Bibel. Sie schließt hervorragend an die Erste an, hat die Qualität der Rezepte noch einmal gesteigert, und wird auch deshalb vermutlich eins der meistverkauften Kochbücher des Jahres werden.  » weiterlesen
  • 8,1 / 10 Scheren
Bild

Die besten Fleisch-Kochbücher

Fleisch gilt als eine der Königsdisziplinen in der Küche. Aber welches sind die besten Kochbücher für Steaks & Co.? Wir verraten es Euch. Mit einer Übersicht über die aktuell besten Fleisch-Kochbücher und einer großen Bandbreite: Über die besten Steaks vom Rind, tolle Rezepte für saftige Schweinebraten, viel Warenkunde und für die Spezialisten: Anleitungen zum perfekten Fleisch-Reifen. Dies sind unsere Empfehlungen:  » weiterlesen
Bild

Weber's Grillbibel

Seit Jahren führt sie die Bestseller-Listen an und hat sich schon zigtausendfach verkauft: die Grillbibel. Warum ist das so? Ein guter Grund, sich dieses Werk mal etwas genauer anzusehen. Und auch wenn unser Herz eigentlich eher für individuellere Kochbücher schlägt müssen wir sagen: dies ist ein Kochbuch, dass für´s Grillen fast alles mitbringt, was man braucht. Ideal ist es Dank seiner vielen Praxistipps für Einsteiger, seine Bandbreite reicht aber auch bis zu Rezepten für Fortgeschrittene.  » weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren
BildBildBildBild

Durchgeblättert 72: Metzger-Kult, Blumenkohl, bunte Tartes und Saucen

Jürgen David gehört zu der neuen Generation der Metzger, die mehr auf Qualität und ein anderes Bewusstsein beim Fleischkonsum setzen. In seiner „Hall of Beef“ in Worms kann man ihn und seine Handwerkskunst betrachten. Wer es nicht dorthin schafft, kann in Davids umfangreichem Buch viel über seine Philosophie und Fleischqualitäten lernen, hinzu kommen schöne Rezepte rund um BBQ, Steaks und Hausmannskost. Außerdem heute dabei: Blumenkohl-Rezepte, bunte Tartes aus dem Ofen und ein Saucen-Grundkochbuch.  » weiterlesen
BildBildBildBild

Durchgeblättert 52: Fleisch, griechische Meze, Rezepte für´s Auge

Heute in unseren Neuvorstellungen dabei: ein umfangreiches Fleischkochbuch, authentisch-griechische Meze und Rezepte, die das Auge erfreuen.  » weiterlesen
Bild

Simplissime - Das einfachste Grillbuch der Welt

Das neueste Kochbuch aus dieser (zurecht!) sehr erfolgreichen Reihe dreht sich um´s Grillen. Und nie passte das Prinzip des Buches besser zum Thema: Grillen mit maximal sechs Zutaten. Aus ihnen werden hier sehr hervorragende Gerichte, die auch noch fantastisch klar abgebildet sind. In dem Buch gibt es Rezepte für Saucen (provencalische Sauce, Kräuter-Joghurt-Sauce), Fisch und Meeresfrüchte (Hummer, Wolfsbarsch), Gemüse (Auberginen-Salat, rotes Taboulé) und natürlich Fleisch (Entenbrust …  » weiterlesen
  • 8,3 / 10 Scheren

Kulinarisches zum Thema Schwein


Alles, was man zum Grillen wissen muss.

Das große Barbecue-Interview
„Beef Buddy“ Tarik Rose und Steakexperte Dirk Ludwig im großen Interview. Worauf muss man beim Fleischkauf achten, sollte man vorher oder nachher salzen und was ist das Geheimnis vom „dry aging“? All das erfahrt Ihr hier.

Rezepte zum Thema Schwein


Bild
mit Topinamburpüree
Bild
mit Sobrasada
Bild
SCHWEDISCHE HACKFLEISCHBÄLLCHEN
Bild
mit Kräuterfüllung
Bild
mit Muscovadozucker
Bild
mit Sauerkraut
Bild
butterzart und knusprig
Bild
mit Ingwer

Weitere Bücher zum Thema Schwein


GRILLEN

GRILLEN

Erschienen: 31. März 2021 (Neue Auflage 2021)
Verlag: Christian München
Größe: 227 x 274 mm
24,99 EUR
Alles über gutes Grillen

Alles über gutes Grillen

Erschienen: 1. März 2021 (1. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 320
Größe: 230 x 30 mm
36,00 EUR
Asia BBQ

Asia BBQ

Erschienen: 17. Februar 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Größe: 193 x 261 mm
29,99 EUR
Sautanz
rezensiert

Sautanz

Erschienen: 7. Januar 2021 (2. Aufl.)
Verlag: Servus
Größe: 210 x 260 mm
25,00 EUR
Die Fleischbibel
rezensiert

Die Fleischbibel

Erschienen: 30. November 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Heel
Seiten: 224
Größe: 227 x 288 mm
49,95 EUR
Easy

Easy

Erschienen: 18. November 2020 (1. Aufl.)
Verlag: KMH Media-Consulting
Seiten: 240
24,90 EUR
Neue Cuts vom Schwein
rezensiert

Neue Cuts vom Schwein

Erschienen: 12. November 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Deutscher Fachverlag
Größe: 170 x 240 x 22 mm
68,00 EUR
Simply Kochen Sonderheft: Eintöpfe und One-Pot-Gerichte

Simply Kochen Sonderheft: Eintöpfe und One-Pot-Gerichte

Autor: Oliver Buss
Erschienen: 19. Oktober 2020 (Erstauflage)
Verlag: Nova MD
Seiten: 116
Größe: 210 x 280 mm
9,95 EUR