Thema »Frankreich«

Sternekoch Mauro Colagreco ist Küchenchef des 3-SterneRestaurants Mirazur an der französischen Riviera, etwas östlich von Nizza. Sein beeindruckendes Kochbuch gewährt spannende und tiefe Einblicke in seine Art zu kochen und seine Philosophie. Mit seiner Philosophie „Vom Garten auf den Tisch“ hebt…weiterlesen

Die französische Patisserie-Legende Pierre Hermé zeigt in diesem umfangreichen Back- und Kochbuch, wie man vegane Gebäcke und Desserts auf höchstem Niveau herstellen kann. Die Rezepte sind zwar aufwändig, aber das hat einen Grund und wird belohnt: Kulinarisch kann man in diesem Bereich kaum besser…weiterlesen

Es gibt viele monumentale Kochbücher zur französischen Küche. Aber keines ist so umfangreich wie dieses von Julia Child. Es ist ein zeitloser Klassiker mit einer Fülle an Rezepten, der seinesgleichen sucht. Es ist Standardwerk, Nachschlagewerk, Kochschule und gedruckte Koch-Geschichte. Ein Buch,…weiterlesen

Dies ist der zweite Band zum legendären Frankreich-Kochbuch von Julia Child. Es ist eines der bedeutendsten und wichtigsten Werke zur französischen Kochkunst und enthält weitere rund 600 Seiten voller Rezepte für große Braten, köstliche Desserts und fantastische Fisch- und Meeresfrüchte-Gerichte. weiterlesen

Dies sind die besten französischen Kochbücher mit allen Köstlichkeiten Frankreichs. Mit tollen Rezepten für Fisch, Fleisch, mediterrane Gerichte, vegetarische Gerichte, wundervolles Gebäck wie Croissants und Brioche, aufregende Sterneküche der Haut Cuisine und Nouvelle Cuisine, die besten Klassiker und köstliche Desserts aus der Patisserie. Sie alle sind der Grund, warum die französische Küche so berühmt ist.weiterlesen

Das Lebenswerk des französischen »Koch des Jahrhunderts« Joël Robuchon besteht aus 14 Kapiteln, 800 Rezepten und Einführungen zu Techniken und Küchenwissen. Die Kapitel reichen von den Grundlagen wie Saucen, Fonds und Farcen über Suppen, Vorspeisen, Salate, Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel, Fleisch,…weiterlesen

Über 400 Seiten, geschätzte 2 Kilogramm Gewicht – Dieses opulente Kochbuch würdigt die Bretagne mit ihren kulinarischen Schätzen. Die Mischung zwischen Bildband und Rezeptsammlung zeigt mit großformatigen Bildern die Schönheit dieser französischen Region, ihrer Orte, der Produzenten und ihrer…weiterlesen

Dieses Kochbuch ist wie eine Genussreise durch die Mittelmeer-Region. Mit den Aromen vieler Länder, die an das Meer grenzen: Von Spanien und Frankreich über Italien bis Israel und Nordafrika. weiterlesen