Frankreich


Kochbücher zum Thema Frankreich


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Durchgeblättert 68: Paris, Italien, Lob des Unscheinbaren und orientalische Fusion-Kitchen

Über 300 Seiten dick und mehrere Kilo schwer: Dieses Paris-Kochbuch hat einen Umfang, den aktuell kein anderes französisches Kochbuch überbieten kann. In acht Kapiteln reist man einmal quer durch das köstliche Paris: vom Frühstück (u.a. mit Madeleines, Brioche und Omelett mit Spargel) bis zum Nachtisch (Haselnussparfait, Crème brulée, Crepes suzette). Außerdem heute dabei: Authentische italienische Küche, Ein Lob der Unscheinbaren Dinge und orientalische Fusion-Küche.  weiterlesen
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Brunos Gartenkochbuch

Martin Walker hat das große Glück im französischen Perigord zu leben. Dort kocht er, was sein Garten und die Märkte in der Umgebung hergeben. Mit diesem Kochbuch lässt er seine LeserInnen daran teilhaben und entführt sie in die Faszination der saisonalen, bäuerlichen Küche.  weiterlesen
  • 7,9 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 43: Umami, Thermomix und Paris

Heute mit dabei: eine Einführung in den fünften Geschmack "Umami", gesunde Küche aus dem Thermomix, ein Streifzug durch Paris und ein paar Kochtrends  weiterlesen
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Durchgeblättert 37: Spannende Käse, Brotkunde, Desserts und französische Kolonien.

Heute mit dabei: Käse-Spezialistin Ursula Heinzelmann, spannende Brotkunde, leckere Desserts und eine Reise in französische Kolonien.  weiterlesen
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Haute Cuisine - ganz einfach

Die Familie Troirgros ist eine französische Gastronomie-Dynastie, die sich schon einige Sterne erkocht hat. Als Ergänzung zu ihrem Drei-Sternerestaurant Troisgrois haben sie svor zwanzig Jahren noch das Bistro „le Central“ aufgemacht, das erstklassiges Essen in zwanglosem Ambiente anbietet. Aus diesem Bistro stammen die 81 puristisch-kreativen Rezepte aus diesem Buch, mit denen man sich die Spitzenküche nachhause holen kann.  weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren
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Provenzalischer Genuss

Wenn man das Cover sieht, riecht man sie förmlich: die blauen Lavendelfelder, für die die Provence so berühmt ist. Aber es sind natürlich nicht nur diese Felder sondern auch die provencalische Küche, mit der man diese zauberhafte Region sinnlich erleben kann. Und von ihr gibt’s in diesem Buch eine ganze Menge.  weiterlesen
  • 7,1 / 10 Scheren
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Tantris

Gibt es eigentlich ein Restaurant in Deutschland, das mehr Geschichte hat als das Tantris in München? Wohl kaum. Es ist fast sagenumwoben. Allem voran natürlich wegen seiner guten Küche. Und wer noch nicht da war oder dort schon zu Gast war und diese Atmosphäre etwas nachhause tragen möchte, der hat mit diesem Buch die Gelegenheit dazu. Es ist ein Stück Gastronomiegeschichte zwischen zwei Buchdeckeln. Mit Bildern aus der Tantris-Geschichte, Original-Einträgen aus dem Gästebuch von Otto Waalkes bis Woody Allen und 50 fantastischen Rezepten seiner drei prägenden Köche.  weiterlesen
  • 8,9 / 10 Scheren
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Ducasse Nature II

Mit dem Namen Ducasse verbindet man ja eigentlich eigentlich den mondänen Luxus seiner auf der ganzen Welt verstreuten Spitzenrestaurants. Doch Ducasse hat auch noch eine andere (Kochbuch-)Seite. Eine, die sich um gesunde, saisonale Küche mit wenig Fleisch und guten Produkten kümmert. Und die mit ihrem Anspruch dem bekannten Ducasse-Niveau in nichts nachsteht. Ergebnis ist ein tolles, (fast) vegetarisches Kochbuch.  weiterlesen
  • 7,9 / 10 Scheren

Rezepte zum Thema Frankreich


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mit Aïoli

Weitere Bücher zum Thema Frankreich


Es ist angerichtet!

Es ist angerichtet!

Erschienen: Dezember 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Biedermann, Thomas
Seiten: 108
11,90 EUR
COGNAC

COGNAC

Erschienen: 16. Oktober 2019 (1. Auflage 2019)
Verlag: Buchverlag für die Frau
Größe: 62 x 95 mm
5,00 EUR
Der Koch, der auf sein Fahrrad stieg und die französischen Küchenschätze entdeckte
Fou de Patisserie

Fou de Patisserie

Erschienen: 16. Oktober 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Größe: 231 x 300 mm
59,99 EUR
Küche, Schloss und Garten

Küche, Schloss und Garten

Erschienen: 1. Oktober 2019 (1. Aufl.)
Verlag: linthverlag
24,90 EUR
Brunos Gartenkochbuch
rezensiert

Brunos Gartenkochbuch

Erschienen: 25. September 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Diogenes
Größe: 188 x 255 mm
34,00 EUR
mixtipp: Französische Küche

mixtipp: Französische Küche

Erschienen: September 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Lempertz Edition und Verlagsbuchhandlung
Seiten: 120
Größe: 240 x 170 mm
9,99 EUR
Der Käse-Atlas
rezensiert

Der Käse-Atlas

Erschienen: 26. August 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 272
Größe: 190 x 243 x 29 mm
24,95 EUR
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