Das Kochbuch
Dies ist der zweite Band zum legendären Frankreich-Kochbuch von Julia Child. Es ist eines der bedeutendsten und wichtigsten Werke zur französischen Kochkunst und enthält weitere rund 600 Seiten voller Rezepte für große Braten, köstliche Desserts und fantastische Fisch- und Meeresfrüchte-Gerichte.
Julia Child lernte die französische Küche in Paris kennen, wo sie sich in den 1950er an der renommierten «Ecole du Cordon Bleu» ausbilden liess. Zusammen mit ihren Freundinnen Louisette Bertholle und Simone Beck verfasste sie dann dieses Buch, das fortan im Zentrum ihrer unvergleichlichen Karriere stand: «Mastering the Art of French Cooking» erschien 1961 in New York, es schlug augenblicklich ein und gilt seither als zeitloses Standardwerk.
Wer mehr über Julia Child und ihre Arbeit wissen will, sollte unbedingt ihren Wikipedia-Eintrag lesen, diesen Beitrag aus dem Deutschlandfunk, und diesen Spiegel-Artikel.
Und unbedingt dazu gehört auch Band 1, den wir hier vorstellen.
Benjamin Cordes
Kochbücher von Julia Child
