Kochbuch-Rezension

Französische Landküche

Rezepte von den Feldern, Wäldern und Küsten - Kochbuch

7,9 / 10

Das Kochbuch

Sternekoch Daniel Galmiche zeigt in seinem sehr gelungenen Kochbuch unkomplizierte Gerichte aus der französischen Küche mit hohem Genusspotenzial.

Aufgeteilt sind sie in die Kapitel Wald und Forst, Feld und Weide, Wiese und Hecke, Fluss und Meer, Obstwiese und Garten, Scheune und Bauernhof und Küche und Vorratskammer.

Beispiele sind die Filo-Päckchen mit Hähnchen und Waldpilzen, Sommergemüse-Ragout mit Vanille-Beurre blanc, Entenbrust mit würzigen Pfirsichen, Schweinemedaillons mit Knoblauch, Himbeer-Tarte mit Creme Patissier und Orangen-Estragon-Gateau mit kandierter Orange.

Sehr atmosphärische Fotografie auf mattem Papier.

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Veröffentlicht am 20. Oktober 2022, überarbeitet am 20. Oktober 2022.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kochbücher von Daniel Galmiche

Französische Landküche

Französische Landküche

7,9 / 10
Kochbuch von
32,00 €
Sternekoch Daniel Galmiche zeigt in seinem sehr gelungenen Kochbuch unkomplizierte Gerichte aus der französischen Küche mit hohem Genusspotenzial. weiterlesen

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