Kochbuch-Rezension
von Benjamin Cordes (20. Oktober 2022)
Französische Landküche
Rezepte von den Feldern, Wäldern und Küsten - Kochbuch
Jetzt bestellen für 32,00 €
werbung
werbung
Inhaltsverzeichnis
Das Kochbuch
Sternekoch Daniel Galmiche zeigt in seinem sehr gelungenen Kochbuch unkomplizierte Gerichte aus der französischen Küche mit hohem Genusspotenzial.
Aufgeteilt sind sie in die Kapitel Wald und Forst, Feld und Weide, Wiese und Hecke, Fluss und Meer, Obstwiese und Garten, Scheune und Bauernhof und Küche und Vorratskammer.
Beispiele sind die Filo-Päckchen mit Hähnchen und Waldpilzen, Sommergemüse-Ragout mit Vanille-Beurre blanc, Entenbrust mit würzigen Pfirsichen, Schweinemedaillons mit Knoblauch, Himbeer-Tarte mit Creme Patissier und Orangen-Estragon-Gateau mit kandierter Orange.
Sehr atmosphärische Fotografie auf mattem Papier.
werbung
Jetzt bestellen für 32,00 €
Kochbuch-Details
Titel
Französische Landküche - Deutscher Kochbuchpreis (bronze)
Von
Verlag
ISBN
978-3-74-720411-5
Erschienen
28.07.2022
Größe
196 x 252 mm
Seiten
240 Seiten
Preis
32,00 €
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.
Kochbücher von Daniel Galmiche
Kochbuch von
29,95 €
Daniel Galmiche, französischer Sternekoch, ist seit vielen Jahren erfolgreich in England tätig. Er selbst sagt über sein neues Buch: "Es soll Ihnen zeigen, wie großartig der französische Kochstil...
Kochbuch von
26,95 €
Vom Käsesoufflé bis zur Entenrillettes, von der Bouillabaisse bis zur Tarte Tatin - hier finden Sie all die berühmten Gerichte, die wohl jeder kennt. Vielen dieser Klassiker hat Daniel Galmiche...