Thema »Wein«

Die Welt des Weines ist für manche faszinierend, für andere frustrierend. Wer soll durchsteigen durch die vielen Rebsorten, Ausbaumethoden und Qualitätsstufen? Zum Glück gibt es hervorragende Wein-Bücher, die einem diese Fragen beantworten können. Mal locker und unkonventionell, mal besonders detailreich oder in Verbindung mit spannenden Rezepten. Die sind die besten Bücher zum Thema Wein.weiterlesen

Willi Schlögl und Sebastian Moser sind Deutschlands wohl ungewöhnlichste Wein-Persönlichkeiten. Der Sommelier und der Rapper sind die Hosts ihres Podcasts „Terroir und Adiletten“, der auf unterhaltsame (manche würden wohl sagen zuweilen prollige) Art, die Faszination Wein vermittelt. Angelehnt an…weiterlesen

Madelyne Meyer nimmt mit ihrem neuen Buch Wein-Einsteiger bei der Weinauswahl an die Hand und führt sie leichtverständlich, leichtfüßig und behutsam in die Wein-Welt ein. Sie spricht die wichtigsten Aspekte des Verkostens, Auswählens und Probierens an und hat für jede Wein-Lebenssituation die…weiterlesen

Sommelier Toni Askitis, nach eigener Beschreibung „Düsseldorfer Grieche“, ist ein Social Media-Phänomen (und -talent!). Unter dem Hashtag #asktoni, der zugleich so etwas wie sein Künstlername geworden ist, beantwortet er allen, die sich für Wein interessieren aber noch keine totalen Cracks sind,…weiterlesen

Das Weinbaugebiet Bordeaux ist eines der berühmtesten der Welt. Dieser kompakte Band gibt einen guten Überblick über die wichtigsten Appeletionen und stellt die großen Châteaux von dort vor.weiterlesen

Dieses Wein-Grundlagenbuch thematisiert alle relevanten Aspekte aus der Weinwelt. Es geht um Weinaromen, Weinfehler, Reife und Lagerung, wie wir riechen und schmecken, die Aromen der Rebsorten, das Terroir, Gastgeberwissen, Foodpairing, die Weinprobe zuhause, Weingläser und Einkaufstipps. weiterlesen

Naturwein ist die ursprünglichste Form des Weins. Ohne Schönung durch Zusätze oder besonders aufwändige Technik und ohne Schwefel. Diese Art der Weinherstellung rückte in den vergangenen Jahrzehnten immer weiter in den Hintergrund. Nun wird der Naturwein wieder entdeckt. Dieses gute Buch gibt einen…weiterlesen

Dieses umfangreiche Überblickswerk zeigt, welche Weine aus Sicht der Gault Millauts zu den besten der Republik zählen. Das Buch ist entstanden auf der Basis von rund 8000 verkosteten Weinen. Ergebnis sind 150 Empfehlungen von 150 Weingütern, unterteilt nach Rebsorten. weiterlesen

Neulich in einem Hamburger 2 Sterne-Restaurant. Wir entscheiden uns - wie auch sonst in einem Restaurant dieser Güte - für das ganze Tamtam: Sechs Gänge plus vier Amouse bouche vorweg, einem Sorbet als Erfrischung, einem Pre-Dessert und Petit Fours. Für 210 Euro. Zum Sparen sind wir schließlich…weiterlesen

Im zweiten Teil meiner kulinarischen Sardinienreise bin ich dabei, wie sardische Küchen- und Esskultur aufrecht erhalten wird. Ich mache Pecorino und Ricotta selbst und besuche zwei spannende Weingüter.weiterlesen