Das Weinbuch von Louisa Maria Schmidt.JPG
Das Weinbuch von Louisa Maria Schmidt.JPG (© Kaisergranat)
Kochbuch-Rezension
von (13. Oktober 2023)

Das Weinbuch – ohne Blabla

Weinwissen von @bringflavorhome

8 / 10
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Das Kochbuch

Louisa Maria Schmidt gehört zur neuen Generation von Wein-Persönlichkeiten. Auf diversen Social Media-Kanälen erklärt sie die Weinwelt in unterhaltsamer Art und Weise mit großem Erfolg. So auch in ihrem kleinen, kompakten Buch, das kurz und bündig und auf den Punkt die wichtigsten Grundlagen-Fragen über Wein beantwortet und nebenbei noch ein paar Mythen entzaubert. Eine echte Empfehlung für alle, die neu in der Weinwelt sind und sich einen zügigen Überblick wünschen.

Der Inhalt:

  • Was ist Wein? Herstellung und Unterschiede von Rot-, Weiß- und Rosé-Wein, Naturwein und alkoholfreier Wein.
  • Deutsches Weinrecht: Trocken, halbtrocken, lieblich & Co / Das Deutsche Prädikatsweinsystem; Winzer:innengenossenschaften
  • Etikettenkunde: Etiketten-Glossare für Frankreich, Italien und Spanien
  • Flaschen, Verschlussarten und Alternativen
  • Rebsorten
  • Die wichtigsten Anbauländer und Regionen
  • Alles, was Du über Champagner, Cava & Co wissen solltest
  • Sherry
  • Hardware & Handling
  • Wein verkosten
  • Foodpairing
  • Wein im Restaurant
  • Weineinkauf
  • Wein als Beruf
  • Weinbücher
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.

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Trotz tausenden von Kochbüchern gibt es sie noch, die blinden Flecken auf der kulinarischen Landkarte. Zu ihnen zählt auch Rumänien. Das Land verbindet man bei uns vermutlich oft nur mit Armut und weiteren negativen Assoziationen. Dabei ist seine (Ess-)kultur es mehr als wert, beleuchtet zu werden.…weiterlesen
Durchgeblättert 63: Apfel-Rezepte, Wintergemüse, Buddha Bowls und Käse

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Etwas schade ist es ja schon, wenn der Sommer zu Ende geht. Aber der (Früh-)Herbst hat auch vieles Gute: z.B. dass die Äpfel endlich reif werden! Und dieses Kochbuch ist das perfekte Apfel-Rundum-Paket. Mit einer tollen Warenkunde rund um Apfelkategorien und -sorten, und einer umfangreichen Rezeptauswahl. Sie reicht von leichten Kleinigkeiten (nussiges Apfel-Knuspermüsli), herzhaften Gerichten (Schweinekoteletts mit gebratenen Apfelspalten), Beilagen (Apfel-Käse-Scones) bis zu den süßen Sachen…weiterlesen
Tel Aviv vegan

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Sauerteig - Schritt für Schritt zum Erfolg

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Dieses kleine Buch überzeugt mit 40 abwechslunsgreichen Rezepten. Die ausführliche Einleitung führt fachlich gut in das Thema Sauerteig ein, danach folgen Rezepte in diesen fünf Kapiteln: Laib-Brote, Brot aus aller Welt, Süße Brote, Rezepte für übriges Anstellgut und Rezepte mit altem Brot. weiterlesen

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Pecan Pie

Born in the USA: Der amerikanische Klassiker aus mürbem Teig und üppiger Füllung aus Nüssen, Trockenfrüchten, Schokolade und Eiermilch ist die Sünde…weiterlesen
Garnelen-Avocado-Salat

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Süßes Hüttenglück: Wer sich die österreichischen Alpen nach Hause holen möchte, backt sich die luftig-leichte, eireiche Mehlspeise und wird schon…weiterlesen
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Das Onglet wird auch Nierenzapfen genannt und ist zu Unrecht noch unbekannt. Dabei ist es bei korrekter Zubereitung zart und aromatisch. Dieses…weiterlesen
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