Kochbuch-Rezension

Mit 10 Weinproben zum Kenner

Wein spielend lernen

7,4 / 10
16,99 €

Das Kochbuch

Dieses Buch richtet sich an Wein-Einsteiger. In kompakter Form erfahren sie hier die wichtigsten Basics rund um Wein. Die Herangehensweise ist dabei so naheliegend wie genial: Anhand von 10 Weinproben, die man bei sich zuhause genießt. Eine gute Idee.

Der Inhalt

Das Buch besteht aus drei Kapiteln. Im ersten dreht sich alles um das richtige Verkosten und die Dinge, die man dabei lernen kann. Dazu zählen u.a.: Einkauf und Lagerung, Temperatur, Gläser, Farbenlehre und das richtige Foodpairing.

Der zweite Teil besteht aus den 10 Weinproben. Zu ihnen zählt die Verkostung von vier Weißwein- und Rotweinstilen von leichten fruchtigen bis aromatisch und lieblichen Weißweinen bzw. reifen Rotweinen. Dazu kommen noch Schaumwein, Aperitif- und Desserweine. Zu jeder Weinprobe werden jeweils vier passende Rebsorten bzw. Weinarten vorgestellt.

Jedes Weinproben-Kapitel wird wiederum in drei Elemente unterteilt: Ein Porträt der entsprechenden Rebsorte, die richtige Vorbereitung (Einkauf und Ausschenken) und eine Anleitung, worauf man beim Trinken achten sollte. So werden die Sinneseindrücke von Auge, Nase und Gaumen beschrieben. Abgerundet wird die Erläuterung mit einer Empfehlung, was gut als Begleitung zum Wein passt („Foodpairing“).

Im dritten Kapitel geht es um das Weinwissen. Die Weinherstellung wird u.a. anhand der Themen Rebsorten, Keltern und Pressen, Vergärung, Ausbau und Reifung beschrieben. Den Schluss bilden Portraits der wichtigsten Weinländer.

Die Zielgruppe

Weineinsteiger, die die Weinproben am besten nicht alleine machen, sondern mit Freunden. So macht Wein am meisten Spaß.

Die Optik

Klare Struktur, die beim Verstehen der Materie hilft.

Das Fazit

Ein Wein-Buch, das hervorragend für Wein-Einsteiger geeignet ist und eine tolle Verbindung von Theorie und Praxis vermittelt.

Schlagwort:
Veröffentlicht am 03. November 2020, überarbeitet am 03. November 2020.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kochbücher von Beat Koelliker

Mit 10 Weinproben zum Kenner

Mit 10 Weinproben zum Kenner

7,4 / 10
Kochbuch von
16,99 €
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