Champagner – das Buch

Das Kochbuch

Welch Opulenz, welch aufschlussreicher Inhalt, welch Format! Dieses große Standardwerk rund um Champagner beeindruckt nicht nur durch seinen Umfang mit über 300 Seiten, sondern auch durch seinen fachlichen Gehalt. Denn hier steht alles drin, was man als Laie über Champagner wissen muss.

Der Inhalt

Im ersten Kapitel geht es um die Grundlagen der Champagner-Herstellung und ihre speziellen Anforderungen: Die Champagne, Geschichte, Produktion, Traubensorten, Böden, Korken, Flaschengrößen, Dosage und Gläser.

Im Zweiten kommen Menschen aus der Welt des Champagners in kleinen Interviews zu Wort: u.a. Gastronomen, Köche, Winzer und Sommeliers. Etwa Sterneköchin Tanja Grandits („Stucki“, Basel) oder Willi Schlögl (Bar „Freundschaft“, Berlin). Wie inhaltlich gewinnbringend die Gespräche sind, variiert. Unterhaltsam und kurzweilig zu lesen sind sie alle.

Im dritten Kapitel wird es ganz konkret: Porträts und Verkostungsnotizen zu den wichtigsten Champagner machen den Genuss sehr anschaulich. Allein die unterschiedlichen Flaschen und ihre Designs anzusehen macht Spaß.

Die Optik

Klares Layout, eine gute Bebilderung und wertiges Papier machen das Buch auch optisch und haptisch zu einem Genuss.

Die Zielgruppe

Alle, die sich für Champagner interessieren. Es wird kein Wissen vorausgesetzt, was es auch perfekt für Einsteiger macht.

Der Autor

Wir zitieren den Verlag: „Peter Jauch ist Genuss-Mensch durch und durch. Seit Jahren veranstaltet er zusammen mit unterschiedlichsten Köchinnen und Köchen Events zu Kulinarik und Trinkkultur. Als Kolumnist schreibt er in Deutschland und der Schweiz zum Thema. Seine Tastings und Erlebnis-Festivals sind gut besucht. Internationale Spirituosenherstellerinnen und -hersteller vertrauen auf seine Expertise.“

Das Fazit

Ein sehr gelungenes Buch. Wenn man dieses hat, braucht man zum Thema Champagner vermutlich so schnell kein neues.