Kochbuch-Rezension

Der große Weinatlas

8 / 10
49,00 €

Das Kochbuch

Der Begriff „Atlas“ ist bei diesem Standardwerk wörtlich zu nehmen. Auf rund 400 Seiten werden in diesem dicken Schinken Land für Land, bzw. Kontinent für Kontinent mit ihren Weinen und Anbaugebieten porträtiert. Dazu zählen Frankreich, Italien, Spanien, Deutschland, Nordamerika, Südamerika, Australien und Neuseeland, Südafrika und Asien.

Je nach Ausprägung der dortigen Weinkultur differenziert dieses Nachschlagewerk sie nicht nur in Anbaugebiete, sondern auch einzelne Appellationen. In ihnen erfährt man in kompakter Form alles Wissenswerte rund um Geografie, Geologie (auch anhand von Grafiken), die Geschichte des Weinanbaus vor Ort und liest die Charakterisierungen der wichtigsten Weine.

In der 50 Seiten langen Einleitung geht es zuvor um die wichtigsten Rebsorten allgemein und Aspekte wie Klimawandel, Terroir, Das Jahr im Weinberg, Weinverschlüsse und die richtige Art, Wein zu servieren.

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Veröffentlicht am 27. Oktober 2020, überarbeitet am 27. Oktober 2020.
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Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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