Das Kochbuch
Südtirol gehört aus kulinarischer Sicht zu den spannendsten Regionen der Alpen. Hier treffen alpenländische Produkte und Gerichte auf mediterranen Einfluss. Das Ergebnis ist eine Küche aus Produkten höchster Qualität mit herzhaftem Wohlgeschmack. Dieses Buch tourt durch Südtirol, besucht Menschen aus der Landwirtschaft, der Gastronomie und der Lebensmittelproduktion und zeigt einige ihrer besten Rezepte.
Der Inhalt und die Rezepte
Die Reise des Buches geht durch fünf Teile Südtirols: Bozen und Unterland, Eisacktal und Sarntal, Meran und Burggrafenamt, Pustertal und Vinschgau.
Dies sind einige der schönen Rezepte: Speckknödel, Ochsentatar mit Zwiebelkompott, Zwetschgenknödel, Mohnstrudel, Spargel mit Sauce aus gerösteter Hefe, Käseknödel, Lammbraten, Vinschger Paarlen.
Der Schwierigkeitsgrad und die Zielgruppe
Die überwiegend bodenständigen Rezepte eignen sich für alle, die Südtirol kulinarisch zu schätzen wissen.
Die Zutaten
…findet man in guten (Bio-)Supermärkten.
Die Optik
Atmosphärische Fotografie auf festem, mattem Papier.
Das Fazit
Eine kulinarische Würdigung einer der schönsten Alpen-Regionen.
