alpenländische Küche


Kochbücher zum Thema alpenländische Küche


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Kräuterreich

Der österreichische Haubenkoch Vitus Winkler hat ein überragendes Alpen-Kochbuch geschrieben, in dem er eine außergewöhnliche alpine Küche zelebriert. Darin zu lesen, ist wie ein Spaziergang durch Winklers Heimat – durch Wälder, über Almen, an Seen vorbei bis zum Gipfel. Und der „Gipfel“ ist durchaus auch im übertragenen, kulinarischen Sinne zu verstehen. Denn das Genuss-Niveau ist hier besonders hoch. „Begleiten Sie mich auf eine Kräuterwanderung. Streifen Sie mit mir durch Dorf, …  » weiterlesen
  • 9 / 10 Scheren
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Die besten Kochbücher für alpenländische Küche

Die Küche der Alpen ist eine echte Sehnsuchtsküche. Mit köstlichen Mehlspeisen, besten Produkten aus Wäldern und Wiesen und viel Tradition. Glücklicherweise gibt es auch jede Menge Kochbücher, die sich der alpenländischen Küche widmen. Wir stellen die Besten vor.  » weiterlesen
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SRF bi de Lüt – Landfrauenküche

Was bei uns „Land und Lecker“ oder „Lecker auf´s Land“ heißt, ist in der Schweiz die Serie „Landfrauenküche“. Und was unterscheidet das Schweizer Pendant von den deutschen Serien? Das ist einfach zu beantworten: Eine Rezept-Qualität, die um Welten besser ist. Anspruchsvoller aber auch viel kreativer, heimatbezogener und produktorientierter. Sehr gut!  » weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren
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Frau Kaufmann kocht

Zwischendurch tut es ja auch mal gut, ganz unbeschwert einfach nur das zu kochen, was gerade Saison hat. Ohne viel Kopfzerbrechen, dafür mit viel Bauchgefühl und Genuss. Karin Kaufmann, Betreiberin einer Kochschule im Bregenzer Wald, hat dazu ein wunderbares Kochbuch mit saisonalen und alpenländisch geprägten Rezepten geschrieben.  » weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren
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Das kulinarische Erbe Bayerns

Dieses Kochbuch ist eine Sammlung von Rezepten und Spezialitäten aus allen sieben bayerischen Regierungsbezirken. Und weil es so viele spannende Hintergründe enthält, ist es ein toller Beitrag zum Erhalt der bayerischen Esskultur. Ein Kochbuch wie eine Ode an die bayerische Kulinarik.  » weiterlesen
  • 8,1 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 38: Spitzenküche, Tel Aviv, Sous-Vide und Alpenküche

Heute mit dabei: Rezepte aus einem der spannendsten Restaurants der Welt, eine Anleitung zum Kochen mit Vakuum und niedriger Temperatur, die spannenden Gerichte aus Tel Aviv und wohltuende Alpen-Küche.  » weiterlesen
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Österreich vegetarisch

Was man ja heute kaum noch für möglich hält: es gab mal eine Zeit, da war Fleisch nicht so billig und allzeit verfügbar wie heute. Nur logisch also, dass die kulinarische Identität vieler Länder zu einem wesentlichen Teil auf vegetarischen Rezepten beruht. So ist es auch in Österreich, wo es, wie dieses Buch zeigt, auch abseits von Mehlspeisen eine riesige Auswahl schöner vegetarischer Rezepte gibt. Und dieses Buch fasst sie auf beste Weise zusammen. Und die Mehlspeisen sind natürlich auch drin.  » weiterlesen
  • 8,5 / 10 Scheren

Rezepte zum Thema alpenländische Küche


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mit Käsesauce

Weitere Bücher zum Thema alpenländische Küche


Roland Essl – Geschmackssache

Roland Essl – Geschmackssache

Autor: Roland Essl
Erschienen: März 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Verlag Anton Pustet Salzburg
Seiten: 276
Größe: 170 x 240 mm
24,00 EUR
Südtiroler Leibgerichte

Südtiroler Leibgerichte

Erschienen: 1. August 2019 (7. Aufl.)
Verlag: Athesia Tappeiner Verlag
Größe: 190 x 233 x 19 mm
19,90 EUR
Köstliche Alpenküche

Köstliche Alpenküche

Autor: Anna Husar
Erschienen: 13. September 2016 (1. Auflage)
Verlag: Stocker, L
Größe: 185 x 250 mm
19,90 EUR
Nockerln & Sterz

Nockerln & Sterz

Autor: Hubert Krenn
Erschienen: Februar 2016 (1. Aufl.)
Verlag: Krenn, H
Seiten: 96 (gebunden)
Größe: 165 x 190 mm
12,50 EUR
Einfach guat

Einfach guat

Erschienen: 30. Oktober 2012 (1. Aufl.)
Verlag: Athesia Tappeiner Verlag
Größe: 195 x 235 x 29 mm
24,90 EUR
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