französische Küche


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Kochbücher zum Thema französische Küche


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Tim Raue - Rezepte aus der Brasserie

Mit der „Brasserie Colette“ zeigt Tim Raue in München, Berlin und Konstanz wie klassische französische Küche in moderner Interpretation schmeckt. In seinem neuen Kochbuch präsentiert er die besten „Colette“-Rezepte und erzählt mit Begeisterung, wie seine Leidenschaft für die französische Küche entstand. Aus kulinarischer Sicht gibt es aktuell wohl kein besseres Kochbuch für (modernisierte) französische Klassiker.  » weiterlesen
  • 8,3 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 73: Portugal, Lidl-Rezepte, Frankreich und LowCarb

Das erste Kochbuch unserer Neuvorstellungen porträtiert zwölf spannende Persönlichkeiten, die das kulinarische Portugal prägen, und stellt 65 tolle und authentische Rezepte dazu. Das zweite zeigt leckere Rezepte, für die man alle Zutaten bei Lidl findet. Das dritte zeigt uns das authentische Frankreich und zum Schluss folgt noch ein Kochbuch für Low-Carb-Rezepte.  » weiterlesen
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Patisserie

Das „Le Cordon Bleu“ ist eine international renommierte Konditorschule in Paris mit Ablegern in einer Reihe weiterer Weltstädte. Ambitionierte Hobby-Konditoren und auch Profis lernen hier bestes Handwerk und die hohe Kunst der französischen Patisserie. In diesem Nachschlagewerk finden sich nun die besten und wichtigsten (Grund-)rezepte, die einen Kurs in der Schule zwar nicht ersetzen können, es dafür aber ermöglichen, zuhause auf höchstem Niveau Desserts zuzubereiten und zu backen.  » weiterlesen
  • 8,9 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 68: Paris, Italien, Lob des Unscheinbaren und orientalische Fusion-Kitchen

Über 300 Seiten dick und mehrere Kilo schwer: Dieses Paris-Kochbuch hat einen Umfang, den aktuell kein anderes französisches Kochbuch überbieten kann. In acht Kapiteln reist man einmal quer durch das köstliche Paris: vom Frühstück (u.a. mit Madeleines, Brioche und Omelett mit Spargel) bis zum Nachtisch (Haselnussparfait, Crème brulée, Crepes suzette). Außerdem heute dabei: Authentische italienische Küche, Ein Lob der Unscheinbaren Dinge und orientalische Fusion-Küche.  » weiterlesen
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Brunos Gartenkochbuch

Martin Walker hat das große Glück im französischen Perigord zu leben. Dort kocht er, was sein Garten und die Märkte in der Umgebung hergeben. Mit diesem Kochbuch lässt er seine LeserInnen daran teilhaben und entführt sie in die Faszination der saisonalen, bäuerlichen Küche.  » weiterlesen
  • 7,9 / 10 Scheren
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kochen.

Was hat Stevan Paul nicht schon für hervorragende und abwechslungsreiche Kochbücher geschrieben: über vegetarische deutsche Küche, über Streetfood, Craftbeer oder seine Art japanisch zu kochen. Stets auf höchstem Niveau. Und nun? Setzt er nochmal einen drauf und schreibt ein Kochbuch, das er inoffiziell „den großen Paul“ nennt: Ein Grundkochbuch, das so vielseitig und persönlich ist, dass es viele „herkömmliche“ Kochschulen in den Schatten stellt.  » weiterlesen
  • 8,9 / 10 Scheren
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bau.steine

Es läuft für Christian Bau. Höchstwertungen in allen relevanten Führern hat er schon lange, nun wurde er auch noch als Koch des Jahres vom Gault Millau ausgezeichnet, im Oktober bekam er obendrauf noch das Bundesverdienstkreuz für seine Verdienste um die Kulinarik. Und nun kommt auch noch dieses Kochbuch dazu, bei dem man eigentlich gar nicht weiß, wo man mit den Superlativen beginnen soll. Aber der Reihe nach.  » weiterlesen
  • 9,3 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 43: Umami, Thermomix und Paris

Heute mit dabei: eine Einführung in den fünften Geschmack "Umami", gesunde Küche aus dem Thermomix, ein Streifzug durch Paris und ein paar Kochtrends  » weiterlesen

Rezepte zum Thema französische Küche


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mit confiertem Gemüse
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Galettes bretonnes
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mit Kirschen und Aprikosen
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mit karamellisierten Äpfeln
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mit Salsa, Aioli und Weißbrotknusper
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mit Crème mousseline au praliné:

Weitere Bücher zum Thema französische Küche


Verliebt in Paris

Verliebt in Paris

Erschienen: Januar 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Hölker Verlag
Größe: 200 x 265 mm
30,00 EUR
mixtipp: Französische Küche

mixtipp: Französische Küche

Erschienen: 30. Oktober 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Lempertz Edition und Verlagsbuchhandlung
Seiten: 120
Größe: 190 x 230 mm
14,99 EUR
Tartes

Tartes

Erschienen: 24. Oktober 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Elsa Publishing
Seiten: 208
Größe: 210 x 265 mm
36,00 EUR
Die Gourmet-Bibel Frankreich

Die Gourmet-Bibel Frankreich

Erschienen: 14. Oktober 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Größe: 248 x 334 mm
70,00 EUR
Merci Mamie

Merci Mamie

Erschienen: 30. September 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Größe: 183 x 256 mm
24,99 EUR
Simplissime – Das einfachste Kochbuch der Welt: Festtagsküche
rezensiert

Simplissime – Das einfachste Kochbuch der Welt: Festtagsküche

Erschienen: 11. August 2020 (1. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 384
Größe: 200 x 256 mm
14,99 EUR
2 Stunden vorkochen für die ganze Woche – 16 geniale Meal-Prep-Menüs für die ganze Familie

2 Stunden vorkochen für die ganze Woche – 16 geniale Meal-Prep-Menüs für die ganze Familie

Erschienen: 21. Juli 2020 (1. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 256
Größe: 200 x 256 mm
14,99 EUR
Cook this way – 100 Wow!-Rezepte und geniale Küchen-Hacks – French Guy Cooking

Cook this way – 100 Wow!-Rezepte und geniale Küchen-Hacks – French Guy Cooking

Erschienen: 21. Juli 2020 (1. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 176
Größe: 180 x 231 mm
14,99 EUR
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