Alpenküche


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Kochbücher zum Thema Alpenküche


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Kochen zu zweit

Manches negative hat auch seine positiven Seiten. So ist es auch mit der Corona-Pandemie, zu deren Beginn der äußerst beliebte Fernsehkoch Roland Trettl begann, fast täglich auf Facebook für seine Fans zu kochen. In seiner eigenen Küche, mit seiner Frau Dani Trettl hinter der Smartphone-Kamera. Humorvoll, leichtfüßig und sehr köstlich. Aus seinen Rezepten ist nun dieses sehr gute Kochbuch entstanden, das viele Bücher seiner TV-KollegInnen kulinarisch in den Schatten stellt.  » weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren
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Pure Freude

Der Schweizer Ausnahmekoch Andreas Caminada zeigt in seinem neuen Kochbuch eine bodenständige, schnörkellose Küche, die durch Klarheit und bestmögliche Zubereitungen besticht. Die rund 50 Rezepte orientieren sich an den fünf Geschmacksrichtungen und verheißen großen Genuss.  » weiterlesen
  • 8,1 / 10 Scheren
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Cook The Mountain

Irgendwann war es 3-Sternekoch-Norbert Niederkofler klar, was sich seine Gäste von ihm wünschen: Sie wollten die Berge der Dolomiten nicht nur sehen und besteigen, sondern auch schmecken. Diese Einsicht war der Beginn von seinem „Cook the Mountain“-Konzept, in dessen Mittelpunkt eine Küche steht, die sich ausschließlich der Produkte aus der unmittelbaren Umgebung bedient. Die Evolution seines Lebenswerkes erklärt Niederkofler in diesem Kochbuch. Es ist nicht nur wegen seines großen …  » weiterlesen
  • 8,8 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 112: Christmas Baking, Weihnachtszeit, 24 Rezepte bis Weihnachten, Weihnachten in den Alpen

Vollgepackt mit Backrezepten ist dieses über 200 Seiten starke Backbuch, dessen Preis angesichts der Fülle und Qualität der Gebäcke mehr als fair ist. Die Kapitel mit jeweils genau 24 Rezepten lauten: Plätzchen, Kleinigkeiten, Torten und Kuchen, Desserts. Mit dabei sind Klassiker wie die Kokosmakronen aber auch modernere Varianten wie der Spekulatius-Cheesecake. Sehr stimmungsvolle und ästhetische Fotografie.  » weiterlesen
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Durchgeblättert 102: Das Leben ist ein Fest, Simplissime Asia, Alpen Kochbuch, Tasty

So viele Länder und Menschen, wie der Islam umfasst, so umfangreich sind auch die Rezepte aus diesen Regionen. Daher ist es kaum möglich, alle in einem Buch zu vereinen. Anissa Helou hat aber mit "Das Leben ist ein Fest" immerhin einen guten Grundstein gelegt und auf 500 Seiten die wichtigsten Spezialitäten der einzelnen Regionen gesammelt. Außerdem mit dabei: Asiatische Rezepte mit maximal 6 Zutaten, alpenländische Spezialitäten und grelle Tasty-Rezepte.  » weiterlesen
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Durchgeblättert 99: Südtiroler Weiberwirtschaften, Veggie for Future, Thai, Original bayerisch

Aus dem Herzen der Genussregion Südtirol bringt diese Kochbuch ein wenig alpenländisches Flair auf den Tisch. Eine spannende Mischung aus herzhaften Rezepten mit mediterranen Einflüssen, abgerundet durch interessante Portraits örtlicher Wirtschaften. Außerdem mit dabei: Vegetarische Weltreisen, Thailändische Klassiker und original bayerische Rezepte.  » weiterlesen
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Plachutta Wiener Küche

Ewald Plachutta ist einer von Wiens besten und renommiertesten Gastronomen. Wer sonst also kann ein Standardwerk zur Wiener Küche herausbringen!? Dieses besticht mit der richtigen Mischung aus Bodenständigkeit und handwerklicher Präzision und enthält praktisch alle Gerichte, die man erwartet.  » weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren
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Kräuterreich

Der österreichische Haubenkoch Vitus Winkler hat ein überragendes Alpen-Kochbuch geschrieben, in dem er eine außergewöhnliche alpine Küche zelebriert. Darin zu lesen, ist wie ein Spaziergang durch Winklers Heimat – durch Wälder, über Almen, an Seen vorbei bis zum Gipfel. Und der „Gipfel“ ist durchaus auch im übertragenen, kulinarischen Sinne zu verstehen. Denn das Genuss-Niveau ist hier besonders hoch. „Begleiten Sie mich auf eine Kräuterwanderung. Streifen Sie mit mir durch Dorf, …  » weiterlesen
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Rezepte zum Thema Alpenküche


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am besten lauwarm
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mit brauner Bröselbutter
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mit Powidl
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mit Röstzwiebeln
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von Tim Mälzer
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mit Käsesauce
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BERGKÄSE UND BASILIKUM

Weitere Bücher zum Thema Alpenküche


Ein Tag in den Bergen

Ein Tag in den Bergen

Erschienen: 20. September 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Jan Thorbecke Verlag
Seiten: 168
Größe: 230 x 270 mm
28,00 EUR
Die Vegane Alpenküche

Die Vegane Alpenküche

Autor: Anna Rink
Erschienen: 1. September 2021 (1. Aufl.)
Verlag: ULP
Größe: 220 x 220 x 15 mm
24,99 EUR
Back mas'

Back mas'

Erschienen: 5. November 2020 (1. Aufl.)
Verlag: BLV ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 216
Größe: 218 x 270 mm
23,00 EUR
Das neue Südtirol

Das neue Südtirol

Autor: Otto Geisel
Erschienen: 7. Oktober 2020 (Neue Auflage 2020)
Verlag: Christian München
Größe: 193 x 261 mm
29,99 EUR
Süsse Alpenküche

Süsse Alpenküche

Erschienen: 25. September 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Die Hauswirtschafterei
Seiten: 128
Größe: 160 x 240 mm
12,90 EUR
Alpen Kochbuch

Alpen Kochbuch

Erschienen: 24. August 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Prestel
Größe: 224 x 287 x 33 mm
38,00 EUR
Kochen wie in Österreich

Kochen wie in Österreich

Erschienen: 6. Mai 2020 (3. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 144
Größe: 190 x 248 mm
17,99 EUR
Hüttenküche für Dahoam

Hüttenküche für Dahoam

Erschienen: 19. September 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Die Hauswirtschafterei
Seiten: 128
12,90 EUR