Port Culinaire Gmbh

- Spicy Fish, Sri Lanka, Rezepte von Michael Kempf und Klaus Erfort / - Ein Getränk fällt vom Baum – Teereise durch Sri Lanka / - Patisserie Walter / - Zu Besuch bei den Jeunes Restaurateurs Daniel...

- Avantgarde: Jürgen Dollase über Massimo Bottura - Luigi Brunetti und seine toskanische Olivenölküche - Von Bianchetti und Terfezia / Im Jahr des Trüffels, der Frühling von Ralf Bos - Das...

- Welcome to New Zealand – Welcome to Whitford Hills, Edler Rothirsch, Rezepte von Michael Hoffmann - Jagd auf Moorschneehühner in der Finnmark Part Two, Rezepte Thomas Macyszyn - Tokyo Manga –...

- Auf Moorhuhn Jagd in der Finnmark, Rezepte Thomas Macyszyn // - King Crab Fang in der Barentsee, Rezepte Götz Rothacker, Pascal Proyart, Clements Faber // - Mille Miglia Part Two, Rezepte...

Gourmand World Cookbook Award 2007 "Special Award of the Jury" - Good Design Award 2007, Chicago Athenaeum - Port Culinaire ist für den Designpreis der Bundesrepublik Deutschland nominiert. Diese...

Port Culinaire – Reportagen, Rezepten und Warenkunde, viermal jährlich seit 2007

Aus dem Inhalt von Band 5: * USA - Wilder Westen - Go West - American Beef Story Part TWO - Die Morgan Ranch - Die Triple U Ranch * Puro Cubano - Bienvenidos a Cuba * Zitrusfrüchte -...

So isst Deutschland (Typisch Deutsch - Hamburger Labskaus vom jungen Matjes von Jean Claude Bourgueil - Die Geschichte des Tees - bei Teekanne) // Meeresfrüchte (Der zweite Band „DIE SEE“ ist...

Aus dem Inhalt von Band 3: * "Irish Food Experience Part I + II" Ein Beitrag von Thomas Ruhl, Wolfgang Otto, Kevin Fehling, u.a. Rezepte von Volker Drkosch und Patrick Jab. * "Alles Roger,...

Editorial: Thomas Ruhl / Molekularküche: The next generation, Ralf Bos und Heiko Antoniewicz / Iberico bei den schwarzen Schweinen: Wolfgang Otto / Ibericorezeptideen von Juan Amador /...

- "gutes Fleisch", mit Wolfgang Otto zu Besuch beim Maître de Bresse, Monsieur Mieral und seinem berühmtesten Züchter, dazu Rezepte von Cornelia Poletto und Thomas Bühner - "Molekularküche",ein...