Kochbuch
Port Culinaire One - Band No. 1
Foodszene. Reportagen. Rezepte
19,90 €
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Über das Buch
- "gutes Fleisch", mit Wolfgang Otto zu Besuch beim Maître de Bresse, Monsieur Mieral und seinem berühmtesten Züchter, dazu Rezepte von Cornelia Poletto und Thomas Bühner- "Molekularküche",ein Beitrag von Ralf Bos und ein Seminar mit dem Zauberer der Texturas Paco Roncero
- "Crab Island" Besuch auf einer chinesischen Fischerinsel in der Straße von Malakka, dazu Rezepte von Olaf Niemeier, "Chef Picasso" zurück aus Asien
- Ziegler: "Die Essenz der Früchte" dazu Rezepte von Patrick Jabs aus dem "Bliss" in Essen
- "Algenfarm und Abalone" Bericht über Prof. Lünings Algenzucht auf Sylt, dazu Rezepte von Ulrich Haas
- "Die Ritter der Flüsse" Flusskrebse, dazu Rezepte von Nils Henkel
- Pilzzucht
- Wo die Schwäbischen Austern schlafen - Winterreise zu Nersinger Weinbergschneckenplantage
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Kochbücher
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Gibt es einen Ort, der für Reisende populärer ist als die Balearen? Kaum. Aber wer von denen, die dort so gerne hinfahren weiß, was man dort wirklich ist? Diese Frage beantwortet dieses Kochbuch...
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