Port Culinaire Gmbh


Rezensionen


Bild

DIE JUNGE BAYERISCHE KÜCHE

Von kaum einer Küche ist das weitverbreitete Bild so stereotyp wie von der bayerischen: Haxe, Braten, Knödel, Sauce – fertig. Das ist natürlich Quatsch. Im Gegenteil: Bayern ist ohne Zweifel eines der Bundesländer mit der ausgeprägtesten Esskultur. Dazu tragen auch eine Reihe von Spitzenköchen und Produzenten bei. Sie werden in diesem umfangreichen Buch vorgestellt. Lesenswert.  » weiterlesen
  • 7,9 / 10 Scheren
Bild

Das Meer, Seen, Teiche und Flüsse

Port Culinaire ist ein Verlag mit eigenem Kulinarik-Magazin und engem Bezug zur Spitzengastronomie. Eine gute Ausgangslage für ein Fisch-(Koch)buch mit höchsten Ansprüchen. Und so beeindruckt dieses Standardwerk auch tatsächlich mit seinem großen Umfang und unzähligen Fisch-Portraits, enttäuscht jedoch leicht im Detail.  » weiterlesen
  • 7,7 / 10 Scheren

Weitere Bücher des Verlags


DIE JUNGE BAYERISCHE KÜCHE
rezensiert

DIE JUNGE BAYERISCHE KÜCHE

Autor: Thomas Ruhl
Erschienen: 1. Februar 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Port Culinaire Gmbh
Seiten: 256
Größe: 240 x 280 mm
29,90 EUR
PORT CULINAIRE NO. FIFTY-FIVE

PORT CULINAIRE NO. FIFTY-FIVE

Autor: Thomas Ruhl
Erschienen: 10. Dezember 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Port Culinaire Gmbh
Größe: 240 x 280 mm
19,90 EUR
PORT CULINAIRE NO. FIFTY-FOUR

PORT CULINAIRE NO. FIFTY-FOUR

Autor: Thomas Ruhl
Erschienen: 28. September 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Port Culinaire Gmbh
Größe: 240 x 280 mm
19,90 EUR
ASCHE, GLUT & FEUER

ASCHE, GLUT & FEUER

Erschienen: 14. September 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Port Culinaire Gmbh
Seiten: 160
Größe: 240 x 280 mm
29,90 EUR
BROT
rezensiert

BROT

Autor: Jochen Gaues
Erschienen: 24. April 2020 (überarbeitete Auflagen)
Verlag: Port Culinaire Gmbh
Seiten: 160
Größe: 240 x 280 mm
19,90 EUR
PORT CULINAIRE NO. FIFTY-THREE

PORT CULINAIRE NO. FIFTY-THREE

Autor: Thomas Ruhl
Erschienen: 31. März 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Port Culinaire Gmbh
Größe: 240 x 280 mm
19,90 EUR
DAS MEER, Seen, Teiche und Flüsse
rezensiert

DAS MEER, Seen, Teiche und Flüsse

Erschienen: 16. Dezember 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Port Culinaire Gmbh
Seiten: 336
Größe: 240 x 320 mm
59,90 EUR
PORT CULINAIRE NO. FIFTY-TWO

PORT CULINAIRE NO. FIFTY-TWO

Erschienen: 16. Dezember 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Port Culinaire Gmbh
Größe: 240 x 280 mm
19,90 EUR