Verlag Gebrüder Kornmayer

Die Stadt der Kaiserkrönungen war berühmt für ihre Küche, und die Hotel- und Restaurantküchen waren legendär. Für die Bürger der Stadt gab es aus Anlass der Kaiserkrönungen den berühmten Ochsen am...

- Eine Idee trägt Früchte – Kakao gegen Armut. Mit Oliver Coppeneur in Nicaragua Part II Rezepte von Bernd Siefert und Peter Maria Schnurr - Ludwig Kohlermann, der Gewinner des Cru-de-Cao-Awards...

- Kakao gegen Armut / Mit Oliver Coppeneur in Nicaragua - Spice Girl. oder die Geschichte von dem Mädchen mit den zwei Namen. Sarah Henke und die Kressen - Die neue deutsche Schule / Thomas Bühner,...

- Von fetten Böden und knackigen Salaten – Zu Besuch im Keltenhof Terminal1, Ebene 4 – zu Gast bei Claudio Urru im “restaurant top air“ Wildkräutersalat von Jörg Müller - Avantgarde: Jürgen...

Dieses Gesamtkunstwerk ist ein in seiner Form einzigartiges gastronomisch-kulinarisches Hilfsprojekt. Auf die Initiative von Spezialitätengroßhändler Ralf Bos aufbauend und mit einer fulminanten...

Ägypten / Sahara Wein, Rezepte von Thomas Bordiehn und Michael Kempf / A-Rosa Travemünde zu Gast bei Christian Scharrer / Toni Mörwald, Alpenlachs und Turopolje-Schweine / Kloster UND mit Rezepten...

Dim Sam sind das chinesische Pendant zu Maultaschen und Ravioli, Tapas und Antipasti, nur sehr viel phantasievoller. Und sie haben eine Gemeinsamkeit mit der bayrischen Weißwurst: Sie müssen zeitig...

Dies ist ein Kochbuch nicht nur mit Rezepten zum Appetitanregen und Nachkochen, sondern auch mit „rondalles“, also Märchen, denn auch sie geben Zeugnis davon ab, wie die Menschen früher auf der...

- Spicy Fish, Sri Lanka, Rezepte von Michael Kempf und Klaus Erfort / - Ein Getränk fällt vom Baum – Teereise durch Sri Lanka / - Patisserie Walter / - Zu Besuch bei den Jeunes Restaurateurs Daniel...

Reprint der „fünften, vermehrten und verbesserten Auflage“ von 1877, der Jaeger´sche Buch-, Papier- und Landkarten-Handlung, Frankfurt am Main....

* Umfangreiche Einführung in die Welt der Geruchs- und Geschmackswahrnehmung von Wein * Exkurs: Weine richtig degustieren * Alle Weinanbaugebiete Österreichs * Über 3.300 verkostete Weine * Mehr...

- Avantgarde: Jürgen Dollase über Massimo Bottura - Luigi Brunetti und seine toskanische Olivenölküche - Von Bianchetti und Terfezia / Im Jahr des Trüffels, der Frühling von Ralf Bos - Das...

Kultureller Wandel und neue Konsumgewohnheiten stellen die französische Weinwirtschaft auf die Probe. Wohin geht die Reise für eines der traditionsreichsten Weinländer dieser Welt? Und wo liegen...

Die fränkische Küche ist weithin bekannt und beliebt. Dieses Buch enthält eine große Sammlung an traditionsreichen Rezepten, wie sie in der Stadt Feuchtwangen Anfang des 20. Jahrhunderts gekocht...

"Der Inhalt dieses Buches ist der Wissensstoff von Köchen und Kellnern und weil diese aus Gründen der präzisen Verständigung ihre eigenen Fachsprache haben, muß nicht jeder Gast sie gleichwohl...

Dieses Buch ist wichtig! Für jeden! Wer dieses Buch besitzt, braucht an der Fachsprache der Kellner und Sommeliers auf Getränkekarten in den Restaurants nicht mehr zu verzweifeln. Der fachkundige...

Es gibt bereits einige Kochbücher, die sich mit der Küche des australischen Kontinents auseinandersetzen, doch sollte dieses Buch eine Momentaufnahme der australischen Küche werden, der Landesküche...

- Welcome to New Zealand – Welcome to Whitford Hills, Edler Rothirsch, Rezepte von Michael Hoffmann - Jagd auf Moorschneehühner in der Finnmark Part Two, Rezepte Thomas Macyszyn - Tokyo Manga –...

- Auf Moorhuhn Jagd in der Finnmark, Rezepte Thomas Macyszyn // - King Crab Fang in der Barentsee, Rezepte Götz Rothacker, Pascal Proyart, Clements Faber // - Mille Miglia Part Two, Rezepte...