PORT CULINAIRE TWENTY

- Eine Idee trägt Früchte – Kakao gegen Armut. Mit Oliver Coppeneur in Nicaragua Part II
Rezepte von Bernd Siefert und Peter Maria Schnurr
- Ludwig Kohlermann, der Gewinner des Cru-de-Cao-Awards 2011 – Master
- Avantgarde Part Eleven, Jürgen Dollase über Jean-Georges Klein
- Echte Heimatliebe – A-Rosa in Tirol, Rezepte von Andreas Senn
- CROSSFADE IM LANDHAUS BACHER – Thomas Dorfer
- Frischeparadies Seafood Academy Part IV
- Zu Besuch im Keltenhof – Vol. III
- Zu Gast bei den Tafelkünstlern – Marcus Schneider
- CHEF-SACHE 2011 – Nachlese
- THE LAST WALTZ AT OAXEN – Magnus Ek
- Sous-Vide: Hochgenuss aus Plastikbeuteln
- Zucker Part One – Verwechselungen sind vorprogrammiert, Ralf Bos
- Weinblätter: Weingüter Mas Amiel und L'Hospitalet
- Neue Aromen aus Asien – Fermentierter Pfeffer und nussiger Klebreis-Saucenbinder, Evert Kornmayer
- Sommelier dieser Ausgabe: Holger Birner