Verlag Eugen Ulmer

Wurst. Einfach nur „Wurst“. Vivi D´Angelo und Josh Flatow nehmen die ganze Schönheit dieses deutschen Wortes und benennen ihr Kochbuch genau so. Wie auch sonst, schließlich geht es hier nur um die Wurst, haha. Aber das in einer fachlichen und optischen Qualität, dass es möglicherweise sogar…weiterlesen

Dieses Grundlagenbuch führt ein in die Kunst der Barkultur und des Cocktail-Handwerks. Auf rund 80 Seiten Theorie werden Diverse Basics erklärt: Von der richtigen Ausrüstung über Eis, Gläser und Garnituren bis zu den wichtigsten Zutaten von Vodka über Schaumwein bis Saft und ihrer Qualität. weiterlesen

„Brot backen? Das schafft jeder!“ – diese (grundsätzlich wahre) Behauptung gleich zu Beginn des Buches zeigt, wohin die Reise geht: Lutz Geißler will Einsteigern das Brotbacken schmackhaft machen. Und zwar vor allem jungen Menschen. Auf sie ist dieses Buch zugeschnitten – mit einfachen, attraktiven…weiterlesen

Sauerteig ansetzen, Teig kneten, portionieren, backen und den duftenden Laib mit knuspriger Kruste aus dem Ofen holen. Oder einfach mal ganz unkompliziert nur mit Hefe – Wir stellen die besten Brotbackbücher vor. Mit unkomplizierten Rezepten für Einsteiger und anspruchsvollen Gebäcken für Fortgeschrittene.weiterlesen

Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster und aus unserer Sicht bester Brotback-Autor, widmet sein neues Buch jenen, die es besonders unkompliziert mögen. Es richtet sich besonders an Einsteiger. In Umfang und Preis ist es deutlich kleiner als die bisherigen Geißler-Bücher, bei gleichem…weiterlesen

Mit Hühnchen- und Hähnchen-Fleisch ist es so eine Sache. Nicht nur, dass von ihm im Gegensatz zu dem von Rind und Schwein immer in der verniedlichten „chen“-Form gesprochen wird. Sondern vor allem, weil es in Massen produziert wird, die für niemanden gut sind. Weder für den Planeten noch für die…weiterlesen

Vollkorn ist für viele ein Reizwort. Und der Grund dafür liegt oft in der Vergangenheit: trockene, bröselnde Brote und Gebäcke haben bei vielen für immer Spuren hinterlassen. Die Vollkornpizza aus der Schulkantine des Autors dieser Rezension hat sich fest in sein Gedächtnis gebrannt. Lutz Geißler…weiterlesen