No-Knead-Brote

Unkompliziert backen ohne Kneten. Wenig Hefe, lange Teigführung

7,8 ^{/ 10}

Jetzt bestellen 16,95 €

Jetzt bestellen

Das Kochbuch

Ohne Küchenmaschine und mit wenig Aufwand – das ist das Versprechen des „No knead“-Backens. Also backen ohne kneten. In diesem Buch finden sich viele gute und abwechslungsreiche Anregungen für verschiedenste Brotsorten. Mit und ohne Saaten, mal mit (wenig) Hefe, mal mit Sauerteig, mal mit beidem. Dank langer Teigführung ist eine gute Brotqualität praktisch garantiert und auch die Getreide-, Saaten und Aromen-Kombinationen überzeugen. Einige Beispiele sind die Süßkartoffel-Erdnuss-Kruste, Walnuss-Stangen, Weizen-Roggen-Mischbrot, Panini, Rotkorn-Kissen, Dinkel-Burger-Buns oder das Körnerbrot.

Jetzt kaufen für 16,95 €

Bei Amazon bestellen

Bei genialokal bestellen

Bei Thalia bestellen

Bei Hugendubel bestellen

Titel: No-Knead-Brote

Erschienen:: 7. April 2022

Größe:: 170 x 240 mm

Seiten:: 175 Seiten

ISBN:: 978-3-81-861516-1

Preis:: 16,95 €

Schlagwort: Brot

geschrieben von:
Benjamin Cordes

Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.

Kochbücher

Vegan Grillen

6,2 ^{/ 10}

Kochbuch von

Mattias Kristiansson

16,99 €

Dass der Grill nicht nur Fleischfressersn vorbehalten ist, ist eine gar nicht so alte Entwicklung. Doch sie nimmt Fahrt auf. Man muss nicht zwingend Veganer sein, eher geht es vielen darum, einfach fleischlos zu grillen. Und sieht man von einigen Produkten ab, denen viele jede Genusstauglichkeit…weiterlesen

Durchgeblättert 9: Kochen im Ofen, Kochphysik, Korsika, Kochprofis, Kiezküche

Fünf mal „K“: Kochen im Ofen mit nur einem einzigen Backblech, die wissenschaftliche Erklärung was physikalisch beim Kochen passiert, eine Reise nach Korsika, regionale Küche mit den Kochprofis (RTL2) und eine bunte, multikulturelle Küche aus dem Kiez in Berlin und Hamburg. Viel Spaß bei der Lektüre!weiterlesen

Meine Meze

7,8 ^{/ 10}

Kochbuch von

Elissavet Patrikiou

20,00 €

Meze sind der Inbegriff der griechischen Esskultur. Gerichte zum Teilen, ein voller Tisch, Fremde und Freunde drumherum. Elissavet Patrikiou ist nach Thessaloniki gereist und hat sich in Cafés und Restaurants die authentische griechische Meze-Küche zeigen lassen, fotografiert und aufgeschrieben.…weiterlesen

GENIAL GESUND

7 ^{/ 10}

Kochbuch von

Jamie Oliver

24,95 €

Wir haben aufgehört zu zählen, das wievielte Kochbuch von Jamie Oliver es ist. Aber wichtiger als die Quantität ist ja auch die Qualität. Und da muss man sagen: er hat´s schon drauf. Auch wenn uns nicht jedes einzelne Rezept gefällt, ist das Buch eins, das Lust auf´s Kochen macht. Und darum geht’s…weiterlesen