No-Knead-Brote

Unkompliziert backen ohne Kneten. Wenig Hefe, lange Teigführung

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Das Kochbuch

Ohne Küchenmaschine und mit wenig Aufwand – das ist das Versprechen des „No knead“-Backens. Also backen ohne kneten. In diesem Buch finden sich viele gute und abwechslungsreiche Anregungen für verschiedenste Brotsorten. Mit und ohne Saaten, mal mit (wenig) Hefe, mal mit Sauerteig, mal mit beidem. Dank langer Teigführung ist eine gute Brotqualität praktisch garantiert und auch die Getreide-, Saaten und Aromen-Kombinationen überzeugen. Einige Beispiele sind die Süßkartoffel-Erdnuss-Kruste, Walnuss-Stangen, Weizen-Roggen-Mischbrot, Panini, Rotkorn-Kissen, Dinkel-Burger-Buns oder das Körnerbrot.

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Titel: No-Knead-Brote

Erschienen:: 7. April 2022

Größe:: 170 x 240 mm

Seiten:: 175 Seiten

ISBN:: 978-3-81-861516-1

Preis:: 16,95 €

Schlagwort: Brot

geschrieben von:
Benjamin Cordes

Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.

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