Kochbuch-Rezension

Die Ernährungs-Docs - So stärken Sie Ihr Immunsystem

Die besten Strategien und Rezepte gegen Viren und Infekte

7,5 / 10

Das Kochbuch

Vorbeugung ist die beste Medizin – mit einem gesunden Immunsystem kann man sich gegen viele Viren und Infekte schützen. Und wie geht das am besten? Natürlich mit einer gesunden Ernährung. Das wollen auch die Ernährungs-Docs mit ihrem neuen Kochbuch zeigen, das (kulinarisch gesehen) erneut zu den besten Ratgebern aus diesem Bereich zählt. Und das – wohl nicht ganz zufällig – genau zur Corona-Krise erscheint.

Der Inhalt

Die Aufteilung ihrer Ratgeber-Bücher ist bei den Ernährungs-Docs stehts gleich: Ein Drittel Theorie, ein Drittel Rezepte.

Zum ersten Abschnitt gehören unter anderem diese Kapitel: Mikrobiom („Die Abwehr aus dem Bauch“), wichtige Nährstoffe für das Immunsystem (Tabelle mit dem Tagesbedarf vieler verschiedener Nährstoffe, wie man ihn deckt und ihrer Relevanz für´s Immunsystem), Fasten und Strategien zur Selbstheilung.

Der Inhalt dieser Kapitel fließt nicht in unsere Bewertung ein, da unser Fokus auf der Kulinarik und damit auf den Rezepten liegt.

Die Rezepte

Die über 50 Rezepte sind erneut gemüse- bzw. obstbasiert, Fleisch kommt nur selten vor, Fisch häufiger. Alle Gerichte sind erfreulich farbenfroh, zeitgemäß und unkompliziert. Dies sind die Kapitel und einige Beispiele aus ihnen:

  • Frühstück, u.a. mit: Pink-Smoothie-Bowl; Porridge mit Zitrusfrüchten; Kräuteromelett mit Gemüse
  • Kleine Gerichte, u.a. mit: orientalische Hackbällchen mit Tomatensalat; panierter Ziegenkäse mit Paprikasalat; Quinoasalat mit Hähnchen; Lauch-Spinat-Suppe mit Pilz-Croutons
  • Hauptgerichte, u.a. mit: Gemüsebratreis mit Halloumi; buntes Gemüse-Hirsotto; Lachs-Gemüse-Ragout; Zander mit grüner Sauce
  • Süßes, u.a. mit: Mango-Kokos-Eis; Beerenschmarrn; Zitronen-Powerballs; Möhren-Hafer-Cookies

Der Autor

Die Ernährungs-Docs sind vermutlich die bekanntesten Ernährungsmediziner Deutschlands. Ihre Ratgeber-Sendung im NDR hat ein Millionenpublikum, ihre Bücher verkaufen sich tausendfach.

Die Zielgruppe

Ein Ratgeber-Kochbuch für alle, die sich für die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit interessieren.

Der Schwierigkeitsgrad

…ist sehr einfach.

Die Optik

Hell, freundlich und modern. Schön!

Die Zutaten

…findet man in jedem Supermarkt.

Das Fazit

Das kulinarische Niveau der Ernährungs Docs-Bücher ist im Vergleich zu anderen Ernährungsratgebern konstant hoch, das Nachkochen der schönen Rezepte macht auch ohne Fokus auf die Gesundheit Spaß.

Veröffentlicht am 15. August 2020, überarbeitet am 15. August 2020.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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