Kochbuch-Rezension

Die Ernährungs-Docs - Gesunde Haut

Die besten Ernährungsstrategien bei Neurodermitis, Schuppenflechte, Akne & Co.

7,8 / 10

Das Kochbuch

Es gibt vermutlich kein Symptom und keine Krankheit, die sich nicht durch eine gesunde Ernährung verbessern oder sogar heilen ließen. Logisch, dass das auch auf die Haut zutrifft und logisch auch, dass sich die Ernährungs Docs der Sache annehmen. Mit einem Ratgeber, der wie immer fundiert geschrieben ist und obendrein tolle Rezepte enthält.

Der Inhalt

Die ersten knapp 60 Seiten widmen sich der Haut und ihren Krankheiten: Neurodermitis und die richtige Ernährung, ebenso Rosazea, Akne, Fußpilz und Schuppenflechte. Danach folgen die Rezepte.

Die Rezepte

...sind auf vier Kapitel aufgeteilt:

  • Frühstück: u.a. Chia-Aprikosen-Pudding, grüne Smoothiebowl, warmes Birnen-Hirse-Müsli
  • Kleine Gerichte: u.a. Linsenfrikadellen mit Kohlrabi, orientalischer Blumenkohl-Salat mit Kräuterpesto, Gurken-Rote Beete-Salat mit Halloumi
  • Hauptgerichte: u.a. Ofengemüse mit Polenta, Puten-Romanesco-Geschnetzeltes, Zitronenlachs
  • Süßes: u.a. Skyr-Soufflé mit Früchten, Apfel-Tiramisu, Frozen Mango auf Kokoscreme

Die Autoren

Die Ernährungs Docs (Matthias Riedl, Anne Fleck und Jörn Clasen) sind überaus erfolgreiche Mediziner, die mit der gleichnamigen TV-Dokureihe Millionen Zuschauer erreichen und bereits einige Bestseller geschrieben haben.

Der Schwierigkeitsgrad

...ist einfach.

Die Optik

Wunderbar klar, freundlich und hell. Auch die Rezepte sind sehr übersichtlich strukturiert.

Die Zutaten

...findet man im Supermarkt.

Das Fazit

Den medizinischen Nutzen des Buches können wir, wie immer, nicht bewerten. Aber wir können sagen, dass der Inhalt des Buches äußerst interessant und die Rezepte sehr modern und lecker sind.

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Veröffentlicht am 01. Juli 2019, überarbeitet am 01. Juli 2019.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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