Kochbuch-Rezension

Die Ernährungs-Docs - Gesunde Haut

Die besten Ernährungsstrategien bei Neurodermitis, Schuppenflechte, Akne & Co.

7,8 / 10

Das Kochbuch

Es gibt vermutlich kein Symptom und keine Krankheit, die sich nicht durch eine gesunde Ernährung verbessern oder sogar heilen ließen. Logisch, dass das auch auf die Haut zutrifft und logisch auch, dass sich die Ernährungs Docs der Sache annehmen. Mit einem Ratgeber, der wie immer fundiert geschrieben ist und obendrein tolle Rezepte enthält.

Der Inhalt

Die ersten knapp 60 Seiten widmen sich der Haut und ihren Krankheiten: Neurodermitis und die richtige Ernährung, ebenso Rosazea, Akne, Fußpilz und Schuppenflechte. Danach folgen die Rezepte.

Die Rezepte

...sind auf vier Kapitel aufgeteilt:

  • Frühstück: u.a. Chia-Aprikosen-Pudding, grüne Smoothiebowl, warmes Birnen-Hirse-Müsli
  • Kleine Gerichte: u.a. Linsenfrikadellen mit Kohlrabi, orientalischer Blumenkohl-Salat mit Kräuterpesto, Gurken-Rote Beete-Salat mit Halloumi
  • Hauptgerichte: u.a. Ofengemüse mit Polenta, Puten-Romanesco-Geschnetzeltes, Zitronenlachs
  • Süßes: u.a. Skyr-Soufflé mit Früchten, Apfel-Tiramisu, Frozen Mango auf Kokoscreme

Die Autoren

Die Ernährungs Docs (Matthias Riedl, Anne Fleck und Jörn Clasen) sind überaus erfolgreiche Mediziner, die mit der gleichnamigen TV-Dokureihe Millionen Zuschauer erreichen und bereits einige Bestseller geschrieben haben.

Der Schwierigkeitsgrad

...ist einfach.

Die Optik

Wunderbar klar, freundlich und hell. Auch die Rezepte sind sehr übersichtlich strukturiert.

Die Zutaten

...findet man im Supermarkt.

Das Fazit

Den medizinischen Nutzen des Buches können wir, wie immer, nicht bewerten. Aber wir können sagen, dass der Inhalt des Buches äußerst interessant und die Rezepte sehr modern und lecker sind.

Veröffentlicht am 01. Juli 2019, überarbeitet am 01. Juli 2019.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kochbücher von Matthias Riedl, Anne Fleck und Jörn Klasen

Abnehmen nach dem 20:80-Prinzip

Abnehmen nach dem 20:80-Prinzip

Kochbuch von
19,99 €
Klingt das nicht genial: Laut dem Prinzip von Ernährungs-Doc Matthias Riedl genügt es, nur ein Fünftel der Essgewohnheiten zu ändern, die restlichen 80 Prozent aber beizubehalten um abzunehmen und gesünder zu leben. Dazu hat er einen sehr gut nachvollziehbaren Theorieteil geschrieben und ihn mit…weiterlesen
Artgerechte Ernährung

Artgerechte Ernährung

7,3 / 10
Kochbuch von
19,99 €
Mit der artgerechten Ernährung hat Dr. Matthias Riedl ein großes Thema aufgemacht, und zwar sehr erfolgreich. Der Kern des Ganzen: Viele Krankheiten sollen sich mit einer gesunden Ernährungsumstellung heilen oder zumindest lindern lassen. Auch jene, bei denen konventionelle Therapien versagen. Mit…weiterlesen
Artgerechte Ernährung – Das Kochbuch

Artgerechte Ernährung – Das Kochbuch

Kochbuch von
19,99 €
„Artgerechte Ernährung“ nennt Ernährungs-Doc Matthias Riedl die Ernährungsweise, die dem Menschen von Natur aus entspricht. Konkret: unverarbeitete, natürliche und frische Lebensmittel. Wenig Fleisch, viel Gemüse und keine Fertiggerichte. Doch wie soll man das im Alltag umsetzen? Mit diesem…weiterlesen
Das 20:80-Kochbuch für Berufstätige

Das 20:80-Kochbuch für Berufstätige

Kochbuch von
16,99 €
Dr. Matthias Riedl ist so etwas wie der Gott der Ernährungsmedizin. Gut, das ist vielleicht etwas übertrieben. Aber wenn man sich die Bestseller der vergangenen Wochen anguckt, war er gleich mit mehreren seiner Ratgeberbücher dort vertreten. Eines davon ist dieses Kochbuch zur seiner dazugehörigen…weiterlesen

Rezepte von Matthias Riedl, Anne Fleck und Jörn Klasen

Gefüllte Bulgurpaprika

Dieses Gericht ist ideal für Diabetiker! Speziell für diesen Zweck von den Ernährungs-Docs entwickelt ist die gefüllte Bulgurpaprika nicht nur gesund…weiterlesen
Blumenkohl-Pizza

Die Ernährungs-Docs sagen: „Die Low-Carb-Variante des Italo-Klassikers bringt mit reichlich sekundären Pflanzenstoffen, Vitamin C und Zink das…weiterlesen
Blumenkohlcremesuppe

Eine vegane Variante der Blumenkohl-Cremesuppe der Ernährungs-Docs mit Sellerie und Mandelmusweiterlesen
Der Ernährungsdocs - Fitness Smoothie

Spinat und Gurke bestimmen die Farbe, Apfel und Orange sorgen für frische Süße. Treffen sie sich im Mixer, entsteht ein Gesundmacher voller Nähr- und…weiterlesen
Ofengemüse

Ein köstliches Rezept der Ernährungs-Docs mit cremiger Polenta und knackigem Gemüse.weiterlesen
Quarkwaffeln

Leckere Waffeln, frisches Obst und eine Schoko-Sauce mit Kick! Dieses Rezept der Ernährungs-Docs hat alles und ist obendrein noch besonders…weiterlesen

Weitere Kochbücher von Matthias Riedl, Anne Fleck und Jörn Klasen

Medical Cuisine - Gesunder Darm

Medical Cuisine - Gesunder Darm

Kochbuch von
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Erschienen: 3. Februar 2024
32,00 €
Unser Essen - Killer und Heiler

Unser Essen - Killer und Heiler

Kochbuch von
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Erschienen: 3. Dezember 2022
22,00 €
Der ultimative Schlankheitscode

Der ultimative Schlankheitscode

Kochbuch von
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Erschienen: 5. Januar 2022
26,00 €
Gesunde Ernährung heute und morgen

Gesunde Ernährung heute und morgen

Kochbuch von
Verlag: ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
Erschienen: 1. Oktober 2021
22,99 €
Die 70 einfachsten Gesund-Rezepte

Die 70 einfachsten Gesund-Rezepte

Kochbuch von
Verlag: Becker Joest Volk Verlag
Erschienen: 26. Mai 2017
29,95 €
Medical Cuisine

Medical Cuisine

Kochbuch von
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Erschienen: 2. Juni 2021
28,00 €