Kochbuch-Rezension
von Benjamin Cordes (01. August 2017)

30 Minuten Gemüseküche

7,9 / 10

Das Kochbuch

Diese Rezension kann man relativ kurz machen, ohne dabei dem Buch nicht gerecht zu werden. Denn es ist so klar und so gut, dass das auch klar und schnell zu erzählen ist.
Katharina Seiser hat aus fünf bisher erschienenen Büchern ihrer „Vegetarisch-“Reihe besonders schnelle Rezepte herausgesucht, sie neu kombiniert und mit kleinen Warenkunden versehen. Die Original-Reihe stellt traditionelle vegetarische Gerichte des jeweiligen Landes für jeden Tag vor, geordnet nach Jahreszeiten. Dies ist quasi ein kleiner Extrakt daraus.

Der Autor

Katharina Seiser ist gelernte Köchin und schreibt kulinarische Geschichten und Rezepte für Magazine, Zeitungen wie Maxima, Servus Gute Küche, Falstaff, Der Standard, Süddeutsche Zeitung – und leidenschaftlich gern Kochbücher, unter anderem ist sie Herausgeberin der „vegetarisch“-Reihe (u.a. "Österreich vegetarisch" und "Deutschland vegetarisch") Sie lebt als freie Journalistin und Autorin in Wien.

Die Zielgruppe

Eins gilt für jedes gute vegetarische Buch: die Rezepte sind so spannend, kreativ und gut, dass sie für jeden interessant sind. Also auch für die, die sonst nichts gegen gutes Fleisch und Fisch haben.

Die Rezepte

Zwar ist die zugrunde liegende Buchreihe durchaus etwas internationaler, diese Rezepte sind aber eindeutig überwiegend aus dem österreichischen und deutschen Raum. Was sie ja nicht weniger lecker macht. Sie haben ihren kreativen und zugleich bodenständigen Ansatz gemeinsam ohne jemals gekünstelt zu sein. Das Wichtigste: kein Rezept braucht länger als 30 Minuten. Wie der Titel ja auch verrät

Der Schwierigkeitsgrad

...ist überwiegend unkompliziert.

Das beste Rezept

Die geschmorten Bundkarotten haben durch das Schmoren ein intensives, süßes Aroma, das perfekt von den würzigen Zwiebeln kontrastiert wird. Dazu noch die frische Bärlauchsauce – ein Traum! Und wenn gerade keine Bärlauchzeit ist, nimmt man eben Kerbel oder andere grüne Kräuter!

Die Optik

Perfekte, klare Optik. Schön hell und freundlich, klare Schrift, ganzseitige Rezeptbilder.

Die Zutaten

Wer es mit diesem Buch ernst meint, kauft in Katharina Seisers Sinn nur allerbeste Qualität. Und nimmt für die Suche nach ihr auch durchaus mal etwas Zeitaufwand hin.

Die vollständige Reihe

Und wer sich für die ganze „Vegetarisch-“ Reihe interessiert, der findet die bislang erschienenen Bücher hier:

Österreich, Deutschland, Italien, Türkei, USA

Empfehlung von Kaisergranat

Victorinox Gemüsemesser, SwissClassic 10 cm, schwarz
Victorinox Gemüsemesser, SwissClassic 10 cm, schwarz
Einfaches, haltbares und vor allem scharfes Gemüsemesser, dass es mit jedem Grünzeug aufnimmt.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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