Die neuesten Back- und Kochbücher

Die malaysische Küche gehört zu den vielfältigsten Asiens: malaiische Aromen treffen auf chinesische, indische und Peranakan-Einflüsse. Charakteristisch sind aromatische Currys, würzige Nudelgerichte, Street-Food-Klassiker und süße Dessert-Spezialitäten. Wenn du diese Vielfalt zuhause nachkochen möchtest, findest du hier die besten Malaysia-Kochbücher – von authentischer Heimatküche über Nyonya-Gerichte bis zu modernen Interpretationen.weiterlesen

Die sri-lankische Küche ist ein Fest aus Gewürzen, Kokosnuss, frischen Kräutern und aromatischen Currys. Sie verbindet südindische Einflüsse mit eigener kulinarischer Identität: würzige Linsen-Dhal-Gerichte, duftende Reisspeisen, knackige Sambols und reichhaltige Fisch-Curry-Klassiker. Hier findest du die besten Sri-Lanka-Kochbücher – von traditionellen Familienrezepten bis zu modernen Interpretationen für die heimische Küche.weiterlesen

Dies sind die aktuell meistverkauften Kochbücher des Jahres 2025. Aktueller Stand: 05.11.25. Grundlage ist die Liste „Ratgeber Essen - Trinken - Ernährung“ von Media Control für den Börsenverein des deutschen Buchhandels. Die Kurztexte entstammen den Verlagen.weiterlesen

Sarah Bau und Christian Bau kochen in einem der besten Restaurants der Republik: Victor's Fine Dining by Christian Bau im saarländischen Perl-Nennig (3*** im Guide Michelin). Für seine japanisch-asiatisch-französische Hochküche ist es weit über die Grenzen hinaus bekannt. Nur eben leider nicht so…weiterlesen

Fermentieren ist eine der faszinierenden Küchen-Techniken. Die Fermentation verändert nicht nur den Geschmack der Lebensmittel, sondern macht sie auch noch gesünder. Und das Beste: Fermentieren ist einfach und günstig. In unserer großen Übersicht zeigen wir, in welchen Büchern man die besten Anregungen, Tipps und Tricks zum Fermentieren findet. Einige der Kurztexte stammen von den Verlagen.weiterlesen

Wer mediterrane Küche grundsätzlich nur mit Leichtigkeit und viel Gemüse verbindet, der wird mit diesem authentischen Kochbuch lernen, das insbesondere die bodenständige portugiesische Küche viel mehr ist. weiterlesen

Smørrebrød ist wohl der bekannteste dänische Küchenklassiker. In diesem umfangreichen Kochbuch gibt es dafür viele kreative und abwechslungsreiche Anregungen – alle vegan oder vegetarisch. Dafür werden die geografischen Grenzen auch gerne etwas verschoben, sodass auf die Stulle auch Zutaten aus…weiterlesen

Wenn sich ein Buch „Bibel“ nennt, ist Vorsicht angebracht. Und so würden wir auch diesem Buch diesen Titel nicht geben, erkennen aber an, dass sein großer Umfang und seine inhaltliche Qualität einen prägnanten Titel verdienen. weiterlesen

Alain Ducasse ist ein Sternekoch von Weltrang. In mehreren Restaurants auf der Welt wird nach seinem Stil gekocht, u.a. in London, Monaco und Paris. In diesem dicken, mehrere Kilogramm schweren Wälzer findet man eine umfangreiche Sammlung mit mehreren hundert seiner Rezepte.weiterlesen

Dieses Kochbuch ist so etwas wie das Rundumsorglos-Weihnachts-Koch-Paket. Denn das Werk von Spitzenkoch Fabian Lange enthält Rezepte unterschiedlichster Art: Neben fünf Menü-Vorschlägen (jeweils mit mehreren Gängen) gibt es Basisrezepte, alles, was man für Fondue chinoise benötigt, kulinarische…weiterlesen

Herrlich stimmungsvoll ist dieses britische Weihnachtskochbuch. Es enthält über 100 Rezepte vom festlichen Hauptgang bis zum süßen Abschluss.weiterlesen