Die neuesten Back- und Kochbücher

Vom rheinländischen Sauerbraten bis zur Schwarzwälder Kirschtorte, vom bayerischen Schweinsbraten bis zum geschmorten „Schnüsch“ aus Norddeutschland und vom Matjes bis zum Bodensee-Felchen: Die deutsche Küche ist so vielseitig wie kaum eine andere. Und wir stellen die besten Kochbücher für deutsche Küche vor. Mal klassisch bodenständig, mal frisch und modern.weiterlesen

Sie sind die Crème de la Crème der Gastronomie: Sterneköche und -köchinnen, die vom Guide Michelin ausgezeichnet wurden. Einige von ihnen schreiben hervorragende Kochbücher, die uns mit großer Kreativität, Leidenschaft und Akribie in der Ausarbeitung überzeugt haben. Dies sind die besten Kochbücher der aktuellen und ehemaligen Sterneköche. Und ob man´s glaubt oder nicht: viele ihrer Rezepte kann man sogar nachkochen!weiterlesen

Dies sind unsere Empfehlungen für unkompliziertes Kochen. Ob im Alltag, im Urlaub oder für Einsteiger: Bei diesen Kochbüchern reichen wenige Zutaten, die Zubereitung ist unkompliziert und eine besonders aufwändige Ausstattung benötigt man auch nicht.weiterlesen

Salate sind wundervolle Gerichte: Sie sind frisch, abwechslungsreich und gesund. Und es gibt sie auf der ganzen Welt. Wie große die Vielfalt ist, zeigen unsere Empfehlungen für die besten Salat-Kochbücher. Die beschreibenden Kurztexte stammen z.T. von Verlagen.weiterlesen

Ein Kochbuch-Titel, den man wie einen Imperativ lesen könnte. Sachlich und dogmatisch – kann das noch Spaß machen? Es kann! Denn dieses Kochbuch versöhnt Genuss und Gesundheit. Katharina Seiser zeigt darin, wie gesund eine vielseitige Küche ist (oder ist es andersrum?) und wie einfach ist, im…weiterlesen

Bäckermeister Ricardo Fischer gehört zu den „Brotfluencern“ mit der größten Reichweite in den sozialen Medien. Das kommt nicht von ungefähr: In seinen Videos erklärt er einfach und verständlich, wie man unkompliziert gutes Brot backen kann. Das ist auch das Thema seines Buches, in dem er…weiterlesen

Vegane Küche auf Sterneniveau – so könnte die knappe Zusammenfassung des Anspruchs lauten, den dieses Kochbuch erhebt. Mit gleichsam aufwändigen und elaborierten Rezepten zeigt es, wie Kochen ohne tierische Lebensmittel auf handwerklich hohem Level funktionieren kann. weiterlesen

Sallys großes Backbuch überzeugt genau damit: Mit seiner Größe. Aber nicht nur: Denn auch die Vielzahl und die Vielseitigkeit ihrer Rezepte können sich sehen lassen. weiterlesen

Cornelia Poletto, Deutschlands vermutlich populärste Pasta-Köchin, zeigt in ihrem kleinen, aber überzeugenden Buch schöne Inspirationen für wohltuenden Pasta-Genuss. Mal klassisch italienisch, mal modern interpretiert, mal mit internationalen Anklängen. Das macht Spaß! weiterlesen

Aus kulinarischer Sicht gibt es in den Alpen kaum einen spannenderen Ort als das Rote Wand Gourmet Hotel in Lech. Neben seinem weit über Österreich hinaus bekannten „Chef´s Table“-Restaurant gibt es dort auch das „Culinary Lab“. Eine Keimzelle für spannende gastronomische Pionierarbeit, wo man an…weiterlesen

Wenn Claudio del Principe ein Kochbuch schreibt, dann weiß man manchmal nicht so genau, wo man damit nun besser aufgehoben ist: Auf dem Sofa zum Lesen oder in der Küche zum Kochen. Die Antwort: Beides! So ist es auch bei diesem Werk, mit der er der „Cucina Povera“, der einfachen italienischen…weiterlesen