Rezensionen

Die einfachen Rezepte sind uns oft die liebsten. Nichts verfälscht hier den Geschmack der (guten!) Grundprodukte und um die Gerichte zu genießen, muss man nicht die ganze Küche auf den Kopf...

Dieses Buch ist eine Ansage. Nisha Vora zeigt mit ihm auf 600 Seiten, wie zeitgemäße vegane Küche funktioniert. Mit einem umfangreichen Theorieteil, Erklärungen zu den wichtigsten Komponenten und...

Leider hat es sich immer noch nicht zu allen herumgesprochen: Wir alle müssen mehr Gemüse und viel weniger Fleisch essen. Ja, das formulieren wir ausnahmsweise mal als Dogma. Denn viel Fleisch ist...

Was macht man mit Gochujang? Was mit Ahornsirup und was mit ´Nduja? Für diese drei und zwölf weitere Zutaten zeigt dieses Buch sehr schöne Anregungen. Die kreativen Gerichte sind aus...

Eine rauschende Brandung, kühle Gischt, Meeresfrüchte und andere Leckerbissen – Die Bretagne ist eine der großen Genussregionen Frankreichs. Und in diesem Buch lernt man diesen Flecken auf das...

Um das Fazit direkt vorwegzunehmen: Die Kochbücher von Ella Mills gehören zu unseren absoluten Favoriten in der Rubrik „vegan“. Und so ist es auch mit diesem Buch. Denn kaum jemand sonst versteht...

Knapp 300 Seiten randvoll mit bestem Bäckerhandwerk. Dietmar Kappl zeigt in seinem zweiten „Next Level“-Backbuch handwerklich präzise Rezepte mit Weizen. Vom schlichten Vollkornbrot bis zu...

Seit Jahrzehnten sind Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer mit ihrer Kochsendung im Fernsehen zu sehen. Mit ihren Rezepten haben sie also Millionen Zuschauern das Kochen und ihre Begeisterung...