Chutney

Brathuhn mal auf die dekadente Art: mit Wintertrüffel unter der Haut für ein besonders verführerisches Aroma.

Was macht man mit Gochujang? Was mit Ahornsirup und was mit ´Nduja? Für diese drei und zwölf weitere Zutaten zeigt dieses Buch sehr schöne Anregungen. Die kreativen Gerichte sind aus...

Bettina Matthaei ist eine der kompetentesten Gewürz-Expertinnen, dies es hierzulande gibt. In ihrem Kochbuch zeigt sie die ganze Faszination, die im Thema Curry steckt. Besonders lobenswert ist der...

Unkomplizierte indische Gerichte kann man in dem schönen Kochbuch der preisgekrönten Autorin Chetna Makan entdecken.

Asma Khan darf man mit Fug und Recht als erfolgreichste (und beste) Autorin für indische Kochbücher bezeichnen. Das merkt man auch ihrem neuen Werk an, in dem sie die sechs Jahreszeiten kulinarisch...

Tagesschau-Sprecherin Judith Rakers hat die Landlust gepackt. Zunächst ließ sie ihre Fans über Facebook und Instagram daran teilhaben, wie sie Hühner hielt und Gemüse anbaute. Dann folgte ihr...

Insgesamt sechs Dishoom-Restaurants gibt es in England. Sie sind wegen ihrer Mischung aus authentisch-indischer und echter Wohlfühl-Küche beliebt. Diese beiden Seiten verbindet auch dieses...

Diese Enzyklopädie ist das umfangreichste und fundierteste Kochbuch zur indischen Küche. Geschrieben hat es Pushpesh Pant, ein mittlerweile emeritierter Professor für internationale Beziehungen an...

Eine größere Vielfalt an Rezepten rund um das Fermentieren findet man selten. Dieses umfangreiche Buch führt die Leser nicht nur gut in das Thema und die wichtigsten Handgriffe ein, sondern zeigt...

Simone und Adi Raihmann betreiben in Wien mit Karma Food einen Lunch-Service für frisches, veganes indisches Essen. Das Ganze ist so erfolgreich, dass es mittlerweile sechs Standorte gibt. In ihrem...

Nicky Sitaram Sabnis leitet seit mehr als 20 Jahren die Ayurveda-Seminarküche in der Benediktinerinnen-Abtei Frauenwörth auf der Fraueninsel im Chiemsee. Der Koch und Autor zahlreicher Kochbücher...