Durchgeblättert 118: Küchenwissen, Wintercooking, Suppen, Zeit für Nachtisch

Warum ist Rindfleisch fetthaltiger als das angeblich fette Schwein? Warum mögen viele Menschen Kaviar so gerne? Warum ist das Eigelb mal dunkler und mal heller? Und warum sollte man bei einer Vinaigrette immer mit Salz und Pfeffer anfangen? Antworten auf diese und mehr als 700 weitere Fragen gibt es in diesem kurzweilig zu lesenden Buch, bei dem auch erfahrene Hobbyköche noch viel lernen können. weiterlesen

So wie jede Jahreszeit ihre besondere Atmosphäre hat, hat natürlich auch jede ihre passenden Gerichte. Dieses besonders stimmungsvolle Kochbuch enthält die Seele wärmende Rezepte von gebrannten Mandeln über Maultaschen-Auflauf bis zum Wildburger. Atmosphärische Fotografie. weiterlesen

80 Rezepte auf über 200 Seiten bietet dieses Suppenkochbuch, dessen Kapitel nach Gemüse, Fleisch, Geflügel, Fisch&Meeresfrüchte und Specials gegliedert sind. Die Rezepte sind international und lassen kaum einen Klassiker aus. Weder die thailändische Tom Ka Gai noch die französische Zwiebelsuppe oder die wärmende Hühnersuppe mit Nudeln. Klares Layout. weiterlesen

Die Uplengener Landfrauen haben in diesem Buch ihre beliebtesten Nachtische zusammengetragen, die sich fast alle innerhalb von wenigen Augenblicken im Alltag zubereiten lassen. Dazu gehören u.a. die Schokomousse, Himbeer-Mascarpone-Creme und Quark-Sahne-Grieß mit Rhabarber. weiterlesen