Die besten Kochbücher aller Zeiten

Dieses Kochbuch ist ein Monument der thailändischen Esskultur von „historischer Dimension“, wie es der Verlag formuliert. Geschrieben hat es der australische Koch David Thompson, der als einer der besten Kenner der thailändischen Küche gilt. weiterlesen

Wer dieses Kochbuch aufschlägt, der wähnt sich unmittelbar im sommerlichen Griechenland. Lazaros Kapageoroglou hat in seinem Kochbuch bekannte aber vor allem unbekanntere griechische Gerichte zusammengestellt, die zum Teil so überraschend und köstlich sind, dass man (wie so oft bei guten…weiterlesen

Wenn man sich dieses Kochbuch durchsieht, ist eines sofort klar: Dies ist das beste Kochbuch für veganes Eis. Es überzeugt in Sachen Handwerk, Kreativität, Vielfalt der Sorten und Umfang. Fast 300 Seiten allerfeinstes Eis ohne tierische Zutaten. weiterlesen

Wer zuhause Brot bäckt, dem dürfte Sonja Bauer ein Begriff sein. Die Hobbybäckerin ist Autorin sehr guter (Brot-)Backbücher und wurde 2022 mit der Silbermedaille beim Deutschen Kochbuchpreis ausgezeichnet. In ihrem neuen, erneut hervorragenden Buch zeigt sie Rezepte für unterschiedlichste Brötchen,…weiterlesen

Dies ist das dritte Kochbuch mit Vermächtnissen aus der Rezeptsammlung von Bäuerin Nanette Herz. Es stellt die Jahreszeiten-Küche mit frischen Gemüsen und Obst aus dem Garten in den Mittelpunkt. Mit wunderbaren bodenständigen und emotionalen Rezepten, die uns beim Nachkochen in die Kindheit…weiterlesen

Sophia Giesecke und Uri Triest sind zusammen „Shemesh Kitchen“. Das kongeniale Duo aus Fotografin und Koch, dessen crossover Rezepte auf Instagram von tausenden gefeiert werden, hat nun endlich auch ein eigenes Kochbuch veröffentlicht. Mit Rezepten, die herrlich unverkopft und unverschämt radikal…weiterlesen

Simi und Stefan Leistner gehören zu den größten Experten im deutschsprachigen Raum, wenn es um asiatische Küche geht. Auf einer Vielzahl Reisen haben sie ihre Kenntnisse immer weiter vertieft und sind längst richtig tief drin in der asiatischen Esskultur. Ihr neues, sehr empfehlenswertes Kochbuch…weiterlesen

„Eisvogel“ heißt die Eisdiele, die als Zürichs beste gilt. Die Betreiberinnen Tine Giacobbo und Katharina Sinniger verraten in diesem Buch mehr als 200 Rezepte, die handwerklich wie kulinarisch sehr überzeugen. weiterlesen

Elif Oskan war vor ihrem Auftritt bei Kitchen Impossible vermutlich nur wenigen in Deutschland bekannt. Das hat sich zum Glück geändert. Denn wie ihr Kochbuch beweist, verkörpert sie eine wundervolle Art zu kochen: Sie bringt uns die türkische Küche und Esskultur in traditioneller ebenso wie in…weiterlesen

Dieses Standardwerk ist aus unserer Sicht (Stand Januar 2023) das Beste Kochbuch zum Thema Sushi, das in den letzten Jahren erschienen ist. Es geht das Thema grundlegend und ausführlich an und wird der Komplexität des Themas gerecht. Es bietet Orientierung, vermittelt Wissen und regt dazu an,…weiterlesen

Metzgermeister Heiko Brath zählt in Deutschland zu den Besten seines Fachs. Das bezeugen auch die vielen Empfehlungen, die er von Magazinen wie dem Feinschmecker oder Falstaff erhält. In seinem sehr guten Ratgeber-Kochbuch zeigt er, wie man Wurst einfach selbermachen kann. Das Buch überzeugt mit…weiterlesen

Wenn man Cedric Grolet bei seiner Arbeit (zum Beispiel auf Instagram) zusieht, kann man nur staunen. Mit Akribie und verschwenderischem Umgang kreiert er aus den besten und teuersten Zutaten Patisserie-Kunstwerke, die ihresgleichen suchen. In seinem neuen, dicken und beeindruckenden Werk zeigt er…weiterlesen