Thema »Sauce«
Anzeige
Rezensionen
Die besten Saucen-Kochbücher
Saucen sind die stille Heldin jeder Küche: Sie verleihen Gerichten Tiefe, verbinden Komponenten, sorgen für Aroma und Textur — ob eine samtige Velouté, eine scharfe Chimichurri, ein cremiges Dressing oder eine exotische Currysauce. In diesem Artikel findest du unsere sorgfältig ausgewählten Kochbücher rund ums Thema Saucen: vom Grundlagenwerk über Technik bis hin zu kreativen Rezepten für Dips und Dressings. Perfekt, wenn du deine Fähigkeiten in der Sauce perfektionieren möchtest.weiterlesen
Saucen
Was wäre das Essen nur ohne eine gute Sauce. Gut, dass es jemanden wie „Saucengott“ Jens Rittmeyer gibt. Der Spitzenkoch zeigt in seinem umfangreichen Buch die große Kunst des Sauce Kochens. Handwerklich perfekt, kulinarisch bereichernd.
weiterlesen
Kulinarisches
Der Saucengott
Der Sternekoch Jens Rittmeyer ist berühmt für seine köstlichen Saucen, die man jetzt auch für zuhause kaufen kann. Aber was ist das Geheimnis ihrer Qualität? Wir haben den Meister in Buxtehude besucht und verraten seine Geheimnisse.weiterlesen
Rezepte
Spaghetti Bolognese
Diese klassische Fleischsauce passt perfekt zu frischen und getrockneten Teigwaren. Sie ist auch der Hauptbestandteil der allseits beliebten…weiterlesen
Aioli ohne Ei
Weniger schmeckt nach Meer: Eine authentische Aioli besteht genau aus zwei Zutaten: Knoblauch (katalanisch: All) und Olivenöl (oli). Und das…weiterlesen
Frankfurter Grüne Sauce
Die glorreichen Sieben: In Hessen ist man sich einig, dass sieben Kräuter in die Frankfurter Sauce gehören. Die einen drehen sie durch den…weiterlesen
